3 bin yıllık helva geleneği

Van ve yöresinde, 40 yıldır yürütülen arkeolojik çalışmalar sonucunda, özellikle "mutfak kültüründe" bugüne kadar süregelen bazı alışkanlıkların tespit edildiği bildirildi.

İstanbul Üniversitesi (İÜ), Avrasya Arkeoloji Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Oktay Belli, yaptığı açıklamada, yörede 40 yıldır arkeolojik kazılara katıldığını ve mutfak kültürü üzerine detaylı bilgiler elde ettiğini, bu araştırmaların ardından gelenek ve göreneklere dair ciddi sonuçlara ulaştığını söyledi. Doğu Anadolu'daki kültürü tanımada, mutfak kültürünün çok önemli olduğunu belirten Prof. Dr. Belli, şöyle konuştu: "Van ve yöresinde, 3 bin yıl önceki mutfak kültürünü, o günden günümüze neler aktarıldığını, ne tür yiyeceklerin, nasıl saklandığını araştırdık. Yaptığımız araştırmalarda mezarlarda çanak, çömlekler çıktı. O zamanlar, günümüzde insan öldüğünde nasıl kırkında helva veriliyorsa, o dönemde de aynı şeyler yapılmış. Ölen kişinin ruhuna sevdiği yemekler yapılarak dağıtılmış. O zamanlarda yaşayan insanlar da ruhun yaşadığına inanıyormuş. Hatta kişinin ruhuna adanan yemeklerin, mezarlıklarda pişirildiğini tespit ettik."