Kış güzeli ayva

Her ay birbirinden lezzetli tariflerle okurlarını selamlayan Portakal Ağacı’ndan Lokma dergisi Ocak sayısında Ayvayı soframıza getiriyor. Mis kokusu, efsane lezzetiyle zor yenen meyve ayva, kış mevsiminin en özel tatlarından. Bu sihirli meyve, tezgahlarda bol bol görülürken bizim mutfağımıza da uğradı. Yepyeni denemeler bulacağınız ayva tariflerini sizin için derledik.

Haşhaşlı Ayva Salatası ile formunuzu korurken kısıtlı yiyeceklere ulaşan herkes farklı bir tatla tanışacak. Kurabiyelerin basitliğine ayvanın havasını katan Ayva Dolgulu Kurabiye tarifimiz ise kalabalık ev oturmalarının kurtarıcısı olmaya aday.
Haşhaşlı Ayva Salatası
MALZEMELER
Yarım demet dereotu
Yarım, küçük, küp küp doğranmış ayva
Limon suyu l Haşhaş
Kars gravyeri
Sos için: l Pekmez
YAPILIŞI:
Dereotunu elinizle istediğiniz büyüklükte koparın ve tabağın altına yerleştirin. Ayvaları limon suyunun içine atıp haşhaşa bulayın ve dereotunun üzerine yerleştirin. Peyniri istediğiniz şekilde kesip ilave edebilirsiniz. Pekmezi üzerinde gezdirerek servis edin.

MALZEMELER
1 + 1/8 su bardağı un
1/3 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
85 gr tereyağ
1 adet yumurta
Dolgu için:
1 çorba kaşığı ayva marmelatı
Yarım paket krema
YAPILIŞI:
Yumurta hariç hamur malzemelerini robottan geçirin. Tereyağı ufalanınca yumurtayı da ilave edip karıştırın. Ekmek kırıntısı görüntüsü alınca hamuru elinizle yoğurmadan toparlayın. Buzdolabı poşetine alıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Krema ve marmelatı karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. El ayanızda ince açıp harçtan içince ilave edin ve yuvarlayıp kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.