Sıcak günlerin vazgeçilmezi DONDURMA

İçerdiği yüksek kalsiyum oranı ile çocukların kemik gelişimini destekleyen dondurmanın faydaları, dikkat edilmezse zarara dönüşebiliyor. İri kristalli, buzlu, pıhtılı, gevşek yapılı dondurmaların yenmemesi gerekiyor.

İçerdiği yüksek kalsiyum oranı ile çocukların kemik gelişimini destekleyen dondurmanın faydaları, belli noktalara dikkat edilmezse zarara dönüşebiliyor. Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü diyetisyenlerinden Alev Kocabaş, süt ürünü olan dondurmanın çok kolay bozulabildiğine dikkati çekti. Kocabaş, gerektiği şekilde korunan ve sağlıklı ambalajlarda satılan dondurmaların yenilmesini önererek, "Dondurma aromalarının bozuk veya yetersiz olması ve kalitesiz hammadde kullanılması, yanlış işleme tekniği, yanlış saklama koşulları, acı, pişmiş hatta ambalaj materyali tatlarına yol açabilmektedir. Ayrıca yapı bozukluğu olarak da iri kristalli, buzlu, pıhtılı, yumuşak, gevşek yapılar sık karşılaştığımız sorunlar arasında" dedi.

Gündüzleri tüketin

Alev Kocabaş, zehirlenme olasılığına karşı bu unsurlara dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayarak, dondurmanın tüketildiği saatin ve miktarın da özellikle kilo sorunu olanlar için önem taşıdığını kaydetti. Karbonhidrat açısından zengin olan dondurmanın akşam saatleri yerine, gündüz saatlerinde ve öğün arasında yenilmesini öneren Kocabaş, diyabetik ve light ürünlerin de tercih edilebileceğini söyledi. Bu tür ürünlerin sınırsızca, istenildiği kadar tüketilebileceğine ilişkin yaygın ve yanlış bir inanış olduğuna işaret eden Kocabaş, "Sonuçta kullanılan tatlandırıcıların yapay oldukları unutulmamalı ve önerilen dozun üstüne çıkılmamalıdır. Özellikle pastanelerde satılan diyabetik dondurmaların güvenilir olmasına özen gösterilmelidir" dedi.

Vitamin deposu

Kocabaş, dondurmanın, kalsiyum, protein, yağ, karbonhidrat ve D vitamini açısından zengin bir yapısı bulunduğunu belirterek, yalnız yaz aylarında değil, 4 mevsim tüketilebileceğini söyledi. Kocabaş, yanlış bilgilendirme nedeniyle Türkiye'de Avrupa ülkelerine nazaran daha az dondurma tüketildiğini kaydetti.