Zeytinyağında hasat dönemi

Dengeli beslenmenin vazgeçilmezi olan mucizevî altın sıvı zeytinyağı ve zeytini ile dünyaya isim yapan Ayvalık'ta yeni

sezonun ilk zeytinyağı üretimi başladı. Ayvalık ilçesinde günlük ortalama 60 ton zeytin işleyen tesislerde sezon başı olması nedeniyle ortalama günde 7 ile 8 ton zeytin işleniyor. Onlarca marka ve zeytinyağı işleme tesisine sahip Ayvalık'ta zeytinyağında sezonun ilk ürünü alındı. Nefaseti, rengi, kokusu ve cinsiyle dünyanın en iyi zeytinyağlık çeşitleri arasında yer alan Ayvalıklılar, zeytin hasat heyecanı yaşanmaya başladı. Kötü geçen bir yaz sezonunun ardından üreticiler aradıklarını pek bulamayacakları beklentisinde de olsalar mucizevî altın sıvının ham maddesi zeytin, fabrikalarda işlenerek yeni ürün zeytinyağı olarak üretilmeye başlandı. Körfez bölgesindeki zeytin ağacı sayısı 9 milyonu buluyor. Bunun 2 milyonu Ayvalık' ta, 3 milyonu Edremit'te, 3 milyonu Burhaniye'de ve 1 milyonun Havran'da. Ağaç miktarı Burhaniye ve Edremit'te daha fazla olmakla birlikte, Ayvalık zeytin ve zeytine bağlı sanayi ve ticaret bakımından diğer ilçelerden daha önemli bir konumda.

Zeytinyağı fabrikası sahibi Faik Giray Yılmaz, açıklamasında, Ayvalık bölgesi olarak, ağaçların mahsul bağlamamasından dolayı üçte bir ürün kaybı yaşadıklarını ifade etti. Kimyager Yeşim Bayraktar ise Ayvalık zeytinyağını diğer yağlardan ayıran farkın ağaçların cinsi, yetiştirildiği toprağı ve iklim koşulları olduğunu belirtti.