Minicik görünmesine rağmen içerdiği zengin besin profiliyle doğanın sunduğu en değerli tohumlardan biri: Susam. Hem mutfaklarda hem de geleneksel şifa yöntemlerinde sıkça yer bulan bu minik tohumlar, sağlığı destekleyici özellikleriyle adeta doğal bir takviye niteliğinde.
Minicik görünmesine rağmen içerdiği zengin besin profiliyle doğanın sunduğu en değerli tohumlardan biri: Susam. Hem mutfaklarda hem de geleneksel şifa yöntemlerinde sıkça yer bulan bu minik tohumlar, sağlığı destekleyici özellikleriyle adeta doğal bir takviye niteliğinde.
ZENGİN BESİN İÇERİĞİNE SAHİP
Susam, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve çinko gibi vücut için hayati öneme sahip mineralleri bol miktarda barındırır. Aynı zamanda B grubu vitaminleri (özellikle B1, B3 ve B6) ile metabolizmayı destekler, enerji seviyesini artırır.
BEYİN FONKSİYONLARINI GÜÇLENDİRİR
İçerdiği sağlıklı yağlar ve lesitin, sinir sistemi üzerinde olumlu etkilere sahiptir. Özellikle yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi önlemeye yardımcı olabilir. Omega-6 açısından da zengin olan susam, hafıza, konsantrasyon ve zihinsel berraklık için doğal bir destekçidir.
KALP VE DAMAR SAĞLIĞINI DESTEKLER
Susamda bolca bulunan fitosteroller ve lignanlar, kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürmeye yardımcı olurken, iyi kolesterolü (HDL) destekler. Ayrıca içerdiği antioksidanlar ve sağlıklı yağlar, damar tıkanıklığı riskini azaltarak kalp sağlığını korur.
KEMİK VE EKLEM SAĞLIĞINI KORUR
Susam, kalsiyum açısından en zengin bitkisel kaynaklardan biridir. Bu özelliği sayesinde kemik erimesi riskini azaltır, kemik yoğunluğunu artırır. Aynı zamanda magnezyum ve fosfor içeriğiyle de kas-iskelet sistemini destekler.
KANSIZLIĞI GİDERİR, DEMİR ZERGİNİDİR
Demir yönünden zengin olması sayesinde susam, demir eksikliği anemisi yaşayanlar için ideal bir besindir. Özellikle öğütülerek veya tahin gibi işlenmiş formda tüketildiğinde demir emilimi daha da artar.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ DESTEKLER
Lif bakımından oldukça zengin olan susam, bağırsakların düzenli çalışmasına katkı sağlar, kabızlık sorununu hafifletir. Bağırsak florasını besleyen yapısı sayesinde genel sindirim sağlığını da destekler.
CİLT VE SAÇ SAĞLIĞINA KATKIDA BULUNUR
Susam yağı cilt üzerinde nemlendirici, onarıcı ve yatıştırıcı etki gösterirken; içerdiği antioksidanlar sayesinde erken yaşlanma belirtilerine karşı koruyucu rol oynar. Aynı zamanda saç derisini besleyerek dökülmeleri azaltabilir.
SUSAM NASIL TÜKETİLMELİ?
Kahvaltılarda tahin olarak,
Salatalarda ve yoğurt üzerinde,
Ekmek, simit ve böreklerde,
Smoothie veya enerji toplarında,
Çorbalarda ya da sıcak yemeklere serpiştirerek rahatlıkla tüketilebilir.
Not: Alerjisi olan bireylerin dikkatli tüketmesi gerekir.
Susam, küçük yapısına rağmen vücudun ihtiyacı olan birçok değerli vitamini ve minerali barındıran şifalı bir besindir. Düzenli olarak, ölçülü miktarda tüketildiğinde bağışıklıktan kemik sağlığına, kalpten cilde kadar pek çok alanda fayda sağlar. Doğal ve güçlü bir destek arayanlar için susam mutfaklardan eksik edilmemesi gereken bir hazine!
