Dünya çocukları kahvaltıda ne yiyor?

Nathanaël Witschi Picard, Fransa

Nathanaël, 6 yaşında ve Paris’te yaşıyor. Hafta içi kahvaltılarında genel olarak ona bir adet kivi, baget ekmeğine sürülmüş, dedesinin kendi elleriyle yaptığı böğürtlen reçeli ve tereyağ, taze sıkılmış portakal suyu ve sütlü mısır gevreği eşlik ediyor. Hafta sonu olduğunda Nathanaël, kruvasan ve istediği bir tatlıyı menüye ekleyebiliyor.

Emily Kathumba, Malawi

Emily 7 yaşında ve büyükannesiyle birlikte yaşıyor. Emily’nin evinde her sabah 6’dan önce kahvaltı yapılıyor ve aile fertleri işe ve okula gidiyor. Emily kahvaltılarda ‘phala’ adı verilen mısır unu, soya, biber, sarımsaktan yapılan bir lapa, ebegümeci yaprakları ve şekerle yapılan içecek ve haşlanmış patates, kabak ikilisiyle birlikte oluyor. Bazen ebegümeci içeceği yerine siyah çay içiyor.

Birta Gudrun Brynjarsdottir, İzlanda

Birta daha 3,5 yaşında. O yüzden kahvaltısına neredeyse mama diyebiliriz aslında. Birta’nın kahvaltılarının esas kızı, diğer tüm İzlanda’da olduğu gibi hafragrautur adı verilen yulaf ezmesi. Süt ya da suyla pişirilen, kahverengi şeker, akçaağaç şurubu, meyve ya da tereyağıyla servis edilen bir yulaf ezmesi. Birta ayrıca İzlanda’nın yılın birçok ayı güneş almaması sebebiyle kahvaltılarda sütün yanında, D vitamini ihtiyacını karşılamak için balık yağı içiyor.

Viv Bourdrez, Hollanda

Viv 5 yaşında ve Amsterdam’da yaşıyor. Diğer ülkelerin çocuklarına göre sade bir kahvaltısı var. Ekmek üzeri tereyağı ve çikolata, vanilya, meyve aromalı serpme şeker yiyor. Bu serpme şekerlemelerin en çok sevileni ise, Hollanda hükümetinin de desteklediği hagelslag.

Aricia Domenica Ferreira ve Hakim Jorge Ferreira Gomes, Brezilya

Aricia (4 yaşında) ve Hakim (2 yaşında) kardeşler Sao Paulo’da yaşıyor. Türkiye’ye göre kıyaslayacak olursak onların da gayet sade bir kahvaltıları var. Hakim, kahvaltılarda çikolatalı süt, Aricia ise, kahve içiyor. Brezilyalılar için kahve kültürel bir öge olduğu için küçük yaştaki çocukların kahve içiyor olması gayet normal. İki kardeşin diğer kahvaltı menüleri ise neredeyse aynı. İkisi de haşlanmış patates, peynir, jambon ve tereyağlı ekmek yiyor.

Doğa Günce Gürsoy, Türkiye

Doğa 8 yaşında ve İstanbul’da yaşıyor. Doğa’nın diğer bütün çocuklara göre daha kalabalık bir kahvaltı masası var ve bu masayı çok iyi tanıyoruz. Sucuklu yumurta, domates, biber, havuç, portakal suyu, simit, yumurta, börek, peynir çeşitleri zeytin, çeri domates, lor gibi çok çeşitli bir kahvaltı sofrası var Doğa’nın.

Koki Hayashi, Japonya

Koki, 4 yaşında ve Tokyo’da yaşıyor. Koki aslında Amerikan tarzı kahvaltı yapmayı çok seviyor ve annesi arada sırada donut ile kahvaltı yapmasına izin veriyor ama kendi ülkesinin kahvaltı kültürünü öğrenmesini istiyor. Koki’nin kahvaltı menüsü ise, yeşil biberli kurutulmuş balık, soya soslu susam tohumları, az pişmiş yumurta, sıcak pirinç, kinpira adı verilen nilüfer çiçeği ve dulavratotu kökünden yapılma kahvaltılık ve mirin adı verilen üzüm tanesi, dilimlenmiş Asya armutu ve sütle yapılan miso çorbası.

3 yaşında Tiago Bueno Genç, São Paulo, Brezilya

2 buçuk yaşında saki Suzuki, Tokyo

Saki, natto adını verdikleri fermente edilmiş soya fasuleyini ilk yediğinde 7 aylıkmış. Akabinde kusmuş. Annesi bu durumu nattonun konserve kedi maması gibi kokmasına bağlıyor. Ancak zamanla geleneksel Japon mutfağının bir parçası olan bu yiyecek Saki’nin favoriler arasına giriyor. Kahvaltı menüsünde natto’nun yanı sıra, pirinç, miso çorbası, soya sosu ve sake’de kaynamış kabocha ezmesi (kabocha no nimono), Saki’nin hiç sevemediği salatalık turşusu, omlet (tamagoyaki) ve ızgara somon var.

3 yaşında Tiago Bueno Young São Paulo, Brezilya

Çok sevdiği çikolatalı süt bile minik Tiago’yu her sabah 7’de kreşe gitmek için motive etmeye yetmeyebiliyor. Üç kardeş de kahvaltıda gevrek yemeyi seviyor. Ortanca kardeş Tiago’nun kahvaltısında mısır gevreğinin yanı sıra muzlu kek ve bisnaguinha adında bir tür tatlı beyaz ekmek var. Bu ekmek genellikle üzerine requeijão adındaki bir krem peynir sürülerek yeniliyor.