Doğru 3: Tavuklar yetiştirilirken serbest dolaşarak büyürler: Piliçler, kümeslerin içinde serbest dolaşarak/eşinerek büyürler. Kümes büyüklüklerine göre hesaplanan sayıda civciv yerleştirilerek refah bir ortam sağlanır. Piliçlerin gelişimlerinin her evresinde sağlıklı kalması ve gelişimleri için ihtiyaç duydukları taze hava, nem, sıcaklık ve ışık ihtiyaçları sürünün yaşına, gramajına ve adedine göre hesaplanan bilgisayar destekli kontrol sistemleri ile eksiksiz sağlanır.
12:49, 20/03/2015, CumaG: Güncelleme: 13:00, 20/03/2015, Cuma
İşte tavuk eti hakkındaki gerçekler!
Tavukla ilgili üretilen efsaneler bitmek bilmiyor. Peki bunlar doğru mu? Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu Danışma Kurulu Üyeleri, “Piliç Eti” hakkındaki doğruları açıkladı.
Doğru 1: Tavuk Üretiminde Hormon Kullanılmıyor: Avrupa Birliği ülkeleri de dâhil, tüm dünyada olduğu gibi, ülkemizde de kanatlı yetiştiriciliğinde hormon kullanılmamaktadır. Türkiye'de hormon kullanımı, imal edilmesi, satılması, bulundurulması da yasak. Hormon kullanımı; yasal değil, ekonomik değil, uygulanabilir değil.
Doğru 2: Büyütme Faktörü Olarak Antibiyotik Kullanılmıyor: Büyütme ve gelişme faktörü olarak antibiyotik kullanımı Avrupa Birliği (AB)’nde olduğu gibi ülkemizde de Ocak 2006 tarihinden itibaren tamamen yasaklanmış. Bu tarihten beri antibiyotikler sadece tedavi amaçlı olarak kullanılmakta. Tavuklar, antibiyotik verildikten sonra antibiyotiğin vücuttan arınma süresi boyunca kesilmez ve dolayısıyla etleri tüketime sunulmaz.
Doğru 4: Çok piliç eti yemek erken ergenliğe neden olmaz: Piliç etinin erken ergenliğine neden olduğuna dair hiçbir bilimsel yayın bulunmamakta. Böyle bir durumun olması hiçbir zaman söz konusu değil.
Doğru 5: Piliçlerin kesilmediklerinde 45 günde öldükleri söylemi doğru değil.
Etlik piliçler, uygun koşullar ve ortam sağlandığında 70-80 gün süre ile besiye tabi tutulabilir, bu süre sonunda 4500-5000 gram canlı ağırlığa ulaşabilirler. Piliçlerin anne ve babaları da ekonomik ömürleri olan 64. haftaya kadar sağlıklı bir şekilde yetiştirilmektedir. Bunlar istenirse daha uzun süre yaşamlarını sürdürebilirler. Piliçlerin kısa sürede büyümelerinin sebepleri olarak; genetik seleksiyon ve melezleme çalışmaları, beslenmelerinde her ihtiyaçlarının dikkate alınması, uygun ve refah kümes koşulları yaratılması, hastalık riskinin en alt düzeyde tutulması ve aşılama uygulamaları sayılabilir.
Doğru 7: Tavuklarda tümör yoktur
Halkı yanlış bilgilendiren bu asılsız bilgilerin medyada aşırı derecede yer alması sonucunda maalesef tüketicilerimiz çok değerli bir besin kaynağından mahrum bırakılmaktadır. Bu söylemin hiçbir bilimsel dayanağı yok. Ambalajlarında satılan markalı piliçler son derece sağlıklıdır ve bu piliçler güvenle tüketilebilir.
Doğru 8: Genetiği değiştirilmiş tavuk yoktur:
Genetiği değiştirilmiş tavuk diye bir şey ne Türkiye’de ne de dünyada vardır. Üretimde kullanılan tavuklar tamamen doğal olup, genetik bir değişikliğe sahip değiller. Civcivlerin kuluçka süreleri 21 gündür. Civcivlerin yumurtadan 17 günde çıktığına dair bilgiler doğru olmayıp, bu olay tavukların fizyolojik özelliklerine aykırı.
