Beyaz ette en çok but tercih ediyoruz

Beyaz ette, gelişmiş ülkeler en çok göğüs etine rağbet gösterirken Türkiye'de talebin, yağ oranı daha yüksek olan buta yönelik olduğu bildirildi. Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği (BESD-BİR) Başkanı Zuhal Daştan, Türkiye'de beyaz et tüketiminin, 2001 yılından bu yana bir yükselme trendi izle-yerek, 2008'de 16,9 kiloya kadar çıktığını söyledi.

Tüketimin, 2001 yılından itibaren sadece 2006 yılında, 'kuş gribi'nin etkisiyle düştüğünü belirten Daştan, tavuk eti tüketiminde yıllar itibarıyla olan yükselmeyi, halkın düşük alım gücüne rağmen mümkün olduğunca daha kaliteli ve alım gücüne daha uygun hayvansal protein tüketme arzusuna bağladı. Daştan, Türkiye'deki piliç eti tüketiminin, Avrupa Birliği (AB) ve bazı gelişmiş ülkelerle karşılaştırıldığında, pek iyi durumda olunmadığının görüldüğünü ifade ederek, şöyle konuştu:

'AB ülkelerinden Avusturya, Bulgaristan, İtalya ve Almanya bizden daha az piliç eti tüketmektedirler. Ancak o ülkelerde domuz ve sığır eti tüketimleri oldukça yüksek rakamlara ulaştığından dolayı genel olarak et tüketimleri ülkemizdekinden çok daha yüksektir. Ülkemizde, 2001'de kişi başına 9,6 kilo olan beyaz et tüketiminin, bu yıl 17-17,5 kilo civarına çıkacağını tahmin ediyoruz.'