Kurban Bayramında artan beslenme ve şeker tüketimine dikkat
Halk Sağlığı Müdürü Bekir Demirbaş, Kurban Bayramı süresi boyunca artış göstermesi beklenen beslenme ve şeker tüketimine karşı uyarılarda bulundu.
Çok sayıda hayvanın kesilmesi sonrası hijyen kurallarına dikkat edilmemesinin zoonoz hastalığına neden olduğunu anlatan Dermirbaş, “Özellikle Kurban Bayramlarında çok sayıda hayvanın kesilmesi, kesim öncesi ve kesim sonrası gereken kontrol ve hijyen kurallarına dikkat edilmemesi, kesilen hayvanlara ait etlerin tüketiminde (saklama, hazırlama, pişirme) gerekli hassasiyetin gösterilmemesi birçok zoonoz hastalığın yayılmasına zemin hazırladığı gibi çok sayıda insanımızın da bu hastalıklara yakalanmasında neden olabilmektedir. Etler kesinlikle çiğ veya az pişmiş olarak tüketilmemeli, bazı zoonoz hastalıkların çiğ veya az pişmiş etlerin yenmesiyle bulaştığı akıldan çıkarılmamalıdır. Hayvanların kesilmesi, yüzülmesi, karkasın parçalanması, etin nakli, muhafazası, pişirilmesi ve tüketime sunulması aşamalarında kişisel hijyen kuralları ihmal edilmemelidir" ifadelerini kullandı.