Havucu doğramayın

İşsizlik ve yoksulluk had safhada. "Bu krizi biz çıkarmadık" demek bir işe yaramıyor. Çocuklar aş, gençler iş istiyor.

Dünya sistemini idare edenler dahi krizin neden çıktığına, niçin bu kadar derin olduğuna, neden uzun sürdüğüne akıl erdiremiyor. (Öyle mi acaba?!..)

Ben bir analiz yapayım. Bildiğiniz analiz, doğru da olabilir, yanlış da. Kimileri diyor ki "Kriz kasten çıkarıldı". Bu iddia "İkiz kuleleri ABD vurdu" sözünü andırıyor. Etrafımızda o kadar komplo, tuzak, desise, yalan var ki; ve biz öylesine bir "sanal âleme" hapsedilmişiz ki "Olur mu olur" diyoruz.

Bu uç ve uçuk düşüncelerin ötesinde ben diyorum ki dünyanın pek çok yerinde düşünen-yazan akıllı adamlar idarecilere "bu böyle gitmez, artık başka bir düzen gerekiyor" demişlerdir.

"Başka bir düzen" (Dünyanın yeniden paylaşımı) şıp diye kurulacak bir şey değil. Zaman alacak, bütün köklü değişimler zaman alır. Peki nedir teklif edilen. Şudur: Akıllı adamlar dünyanın tabii kaynaklarının ağır ağır bittiğini gördüler. Tıpkı mevcut düzenin buzulları erittiği gibi. Artık "Çılgın eğlence ve tüketim günleri" geride kalacak, herkes ayağını yorganına göre uzatacak, kimse kimseyi sonuna kadar sömürmeyecek vesaire, vesaire.

"Alışmış kudurmuştan beterdir" derler. Eski düzenin nimetlerine, hayat tarzına alışmış olanlar (O yayla gibi arabalar, o ucu bucağı belli olmayan araziler üzerine bina edilen malikâneler, havyar ve şampanya) kendilerine çekidüzen verip bu alışkanlıklarını terkedecekler.

Bu olabilir mi?

Yani büyüme, sonsuz kâr, sınırsız harcama, haz ve hız sona erebilir mi?

Yeni düzen şöyle sesleniyor: Canın dilerse, eğer vazgeçmiyorsan geber. Su gibi benzin devri geçti; onu bırak temiz su, temiz toprak kalmadı. Çin dahil pek çok ülke Afrika''nın el değmemiş bölgelerinden ha bire toprak alıyor.

Bütün bu hengamenin içinde devletler, şirketler, partiler, ordular, silahlar, fabrikalar, eski düzeni ayakta tutan ne varsa (anlaşmalar, birleşmeler, angajmanlar) yenilenecek. Dünyanın her yerinde bu yenilik kendini gösterecek. Hiçbir zorluk, hiçbir dayatma bunun önüne geçemeyecek. Böylece yeni bir "uluslararası ilişkiler anlayışı" doğacak, yeni bir siyaset vücut bulacak, partiler kendilerini değişime uyduracak.

Hayat devam ediyor. Çocuklar doğuyor ve besleniyor. Modern teknoloji "gıda sektörüne" el attıktan sonra ne yediğimizi pek bilemiyoruz. Her şey ambalaj içinde. Ve gıda o ambalaja girinceye kadar hangi işlemlerden geçiyor bilemiyoruz. Kendimizi, çocuklarımızı kime emanet ettik? İşte bütün bunlar eski düzenin düzenleridir.

Bu arada Türkiye''de beslenme ve gıda sağlığı konusunda kamuoyunu doğru bilgilendirmek amacıyla elli profesör biraraya gelerek "Ulusal Beslenme Platformu"nu oluşturdu. Bu önemli bir gelişme.

Platform düzenlediği bir basın toplantısında misyonunu şöyle belirledi: "Beslenme, gıda ve bunlarla ilişkili sağlık alanlarında, bilimsel verilere dayanarak Türk toplumunun sağlığını korumak ve yaşam kalitesini artırmak."

Platformun başlıca amacı Türkiye''de ulusal düzeyde sağlıklı beslenme bilincini geliştirmek, beslenme ve gıdayla ilişkili hastalıkların önlemesi amacıyla toplumu bilinçlendirmek.

Platform son zamanlarda "medya doktorları" olarak adlandırılabilecek çok sayıda insanın ortaya çıktığına dikkat çekerek "Yüzünü görmediği, tedavi etmediği, bulgularını incelemediği bir hastaya ilaç ve tedavi adı altında çeşitli bitkiler sunuluyor. Bu da insan sağlığını daha da bozduğu gibi, tedavi süresini uzatıyor" diye açıklamada bulundu.

Ayrıca platformun dile getirdiği şu mesele de mühim: Son yıllarda okul yemekhaneleri bir bir kapanıyor; onların yerini kantinler alıyor. Bu kantinlerde çocuklar sağlıksız besleniyor ve fastfood kültürüne alışıyor.

Şimdi sayın platform. Bütün bunlar iyi güzel. Gıda, beslenme, hijyen, sağlık. Lakin hepsi paraya bakıyor. Doktor adama şunları, şunları yiyeceksin diye bir reçete veriyor. Adam reçeteye baka baka gidiyor. Çaresiz, evde bulgur aşı ile ayrandan başka bir şey yok.

Yine de umutsuzluğa kapılmayalım. Ülkemiz bol gıda üretiyor. Bol çeşit var. AVM den alamazsan pazara gidersin. Becerikli bir kadın yarım kilo kıymadan üç türlü yemek çıkarabiliyor.

Yeter ki israf etmeyelim. Pazı''nın yapraklarından dolma, saplarından çorba yapalım.

Son bir not: İngilizler son olarak şunu keşfetmiş. Havucu kesmeden, doğramadan pişirin. Kansere iyi geliyormuş.

Afiyet olsun. Dünya düzeninden havuca kadar geldik, pes doğrusu.