İstanbul Teknik Üniversitesi (İTÜ) Kimya Mühendisliği Bölümü’nden mezun olan Hyggefoods kurucusu Emine Yılmaz, üretmeyi çok sevdiğini söyleyerek başlıyor söze. Üniversite döneminde ilk defa duyduğu müzikallere merak salıp, İTÜ Müzikal Topluluğu’nu kurduğunu belirten Yılmaz, şimdi de Rusya’da yediği bir havyar ile Hyggefoods’un felsefesini oluşturmuş. Yılmaz’ın yeni hedefi ise tasarımını kendi yaptığı yeni nesil bir gıda fabrikası kurmak.
TOPYEKÜN GİRİŞİMCİ
YEM OLARAK KULLANILIYOR
- Böylece hayvanları bu olağanüstü hayvansal ürün üretimi modelinden korumuş olacaklarını belirten Yılmaz, “Özellikle Z kuşağında yeni nesil bitkisel içerikli gıdalara eğilim yüksek seviyede olacak” diye konuşuyor. “Benim tasarladığım fabrikalar var. Uzun vadede teşvikler ve yatırım ile Türkiye’nin ilk yeni nesil gıda fabrikasını kurmak istiyorum” diyen Yılmaz, üretimini Türkiye’de yaptıkları ürünleri dünyaya pazarlamak istediklerini aktarıyor.
ALDIĞI DESTEKLE KISA SÜREDE ŞİRKET KURDU
YERLİ TOHUMA GÖZ DİKTİ
- ARTIK DAHA ÇOK GÖRECEĞİZ
- Bugün diğer tüm gıdaların tüketim artışının yüzde 2 iken, bitkisel içerikli gıdaların tüketiminin yüzde 20 artış gösterdiğini ifade eden Yılmaz, şunları söylüyor: “Dünya değişiyor, gıdalar değişiyor. Artık sofralarımızda yeni nesil gıdaları daha çok göreceğiz. Türkiye’nin bitki çeşitliliği, yüzölçümü olarak kat kat fazla olan Avrupa ile yarışır vaziyette. Bu çeşitliliği ve değeri işleyip katma değeri yüksek haline getirmek; daha sonrasında dünyaya tanıtmak Hyggefoods’un görevleri arasında.”
YAPTIĞI ÜRÜNLERİ İHRAÇ ETMEK İSTİYOR
“İlk ürünleri olan fonksiyonel bitkisel havyar hyggefisk ile sofraların kalitesini ve keyfini arttırmak istediklerine vurgu yapan Yılmaz, “Hedefimizde İngiltere, Almanya, Dubai, Nordik ülkeler, Israil, Hong Kong ve Amerika var. Ama Türkiye’den de talep görüyoruz. 5 yıldızlı otel ve restoran menüleri, business hava yolu menüleri, davet ve düğün menüleri potansiyel müşterilerimiz” şeklinde konuşuyor. Girişimci Yılmaz, ürünlerinin Türkiye’de büyük ilgi gördüğünü söyleyerek noktalıyor sözlerini.