Buğdayın etkisi yüzde 5 ekmeğe zam yüzde 12.8

Toprak Mahsülleri Ofisi'nin (TMO) araştırması, ekmek zammı için buğdaydaki sıkıntıyı ve fiyat artışını bahane eden fırıncıları yalanlandı. Araştırma, son bir yılda buğday fiyatlarındaki artış dikkate alındığında, zammın ekmeğe yüzde 7.8 oranında daha yüksek yansıtıldığını ortaya koydu. Tarım Bakanı Mehdi Eker, buğdayda herhangi bir sıkıntı bulunmadığını belirterek, "Ekmeğe zam için buğday bahane edilemez" dedi.

TMO bu etkiyi unda yüzde 17, ekmekteyse yüzde 5 olarak hesapladı. Son zamlarla buğday fiyatındaki artış unda olması gerektiği orana yakın şekilde yüzde 16.4 gerçekleşirken, ekmek zammının yüzde 12.8'i bulması dikkati çekti.

Tarım ve Köyişleri Bakanı Mehdi Eker, Türkiye'de buğdayla ilgili bir sorun olmadığını söyledi. 2007 yılında kuraklığa rağmen 17.4 milyon tonluk rekoltenin olduğunu belirten Eker, Turkiye'nin yemlik, ekmeklik ve tohumluk ihtiyacının toplamda 18 milyon tona yakın olduğunu, eksiğin birkaç yüzbin tonla sınırlı kaldığını bildirdi.

Eksiğin kapatılmasi için TMO'ya görev verdiklerini dile getiren Eker, şunları söyledi: "TMO, gerekli ithalatı yapıyor. Hasada birkaç ay kaldı. Ciddi bir sorun görülmüyor. Ekmeğin maliyetine buğdayın etkisi yüzde 21'dir. Buğday ekmek maliyetinin sadece beşte birini oluşturuyor. Buğdayı ekmek zammına bahane etmek haklı gerekçe değildir. Ekmek zammında buğday bahane edilemez. Türkiye'de yeteri kadar buğday var. Şu anda Türkiye'de 2.5 milyon ton kullanılmamış buğday bulunuyor. Bu buğday da hasada kadar bize rahatlıkla yeter. Ayrıca, TMO önümüzdeki günlerde 300 bin ton buğdayı piyasaya arzedecek."

Eker, buğday fiyatlarının yükselmesini spekülatörlere bağlayarak, "Elindeki buğdayı daha fazla fiyata satmak isteyen spekülatörler, propaganda ve psikolojik baskıyla fiyatı yükseltti. İthalati kolaylaştırdık. Piyasada herşey normal görünüyor. Sorun yok" dedi.

İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Fahri Özer, İstanbul'da bir haftaya kadar ekmeğe yüzde 10 gibi bir zam geleceğini, kilogram fiyatının 2,5 YTL'den 2,75 YTL'ye çıkacağını belirtti. Özer, İstanbul'da yaklaşık 4 binin üzerinde fırın bulunduğunu ve fırın sayısının çok fazla olduğunu, bunun kapasite kullanım oranlarını aşağı düşürdüğünü söyledi. Özer, "Birim maliyet artıyor. Dolayısıyla ekmeğe değerinin üzerinde zam yapmak durumunda kalmaktayız" dedi. Fahri Özer, İstanbul'da bir haftaya kadar ekmeğe yüzde 10 gibi bir zam geleceğini, 75 YKr olan 300 gram ekmeğin 80 YKr olacağını, kilogram fiyatının da 2,5 YTL'den 2,75 YTL'ye çıkacağını belirtti.