Ekmeğe bu yıl zam gelmeyecek

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Halil İbrahim Balcı, bugünkü rakamlara göre birkaç aylık süreçte ekmekte fiyat artışının söz konusu olmadığını belirterek, 'Ocak ayından sonra girdilerimizde ciddi bir artış söz konusu olması durumunda inşallah oda başkanlarımız bir maliyet hesaplaması yapmak zorunda kalmaz' dedi. Halil İbrahim Balcı, 2008 yılının ilk çeyreğinde, buğday fiyatları başta olmak üzere girdi maliyetlerindeki artış nedeniyle fırıncıların ekmek fiyatlarını artırmak zorunda kaldığını söyledi.

Balcı, ekmek israfının önlenmesi için 2003'ten bu yana çalıştıklarını ifade ederek, yaptıkları çalışmalarda istenilen sonuca ulaşamadıklarını dile getirdi. Türkiye'de, 300 gram üzerinden günlük üretilen 82 milyon adet ekmekten 77 milyon adedinin tüketildiğini, 5 milyonunun ise israf edildiğine dikkati çeken Balcı, 5 milyon ekmekten yaklaşık 2 milyonunun, fırınlarda israf edildiğini belirlediklerini vurguladı.