Türkiye, helal üründe odak merkezi olacak

Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalandırma Araştırmaları Derneği tarafından düzenlenen '2. Uluslararası Helal ve Sağlıklı Ürünler Fuarı' ile '4. Uluslararası Helal Gıda Konferansı' bugün başlayacak. İstanbul CNR Kongre ve Fuar Merkezi'nde gerçekleştirilecek organizasyon, 4 gün boyunca yerli ve yabancı yaklaşık 120 firmanın katılımıyla ziyaretçilerini ağırlayacak. Fuar öncesi görüşlerine başvurduğumuz GİMDES Başkanı Hüseyin Kâmi Özer, organizasyonun Türkiye açısından önemine dikkat çekerek, helal ürünün önemine değindi.

2005 yılında kurulan GİMDES, 2009'dan itibaren Türkiye'de 'helal sertifikası' veriyor. Bugüne kadar yaklaşık 150 firmaya helal sertifikası verdik. 2010'da helal ürünlerle 1 milyar doları aşan ihracat gerekleştirdik. Bu yılki hedefimiz ise 3-4 milyar dolarlık ihracat şeklinde. Yaptığımız çalışmaların semeresini almak için uluslararası arenada çalışmalar yapmamız gerekiyordu. Hedefimiz de Türkiye'nin ilk helal ürün fuarını gerçekleştirmekti. Bu anlarda ilk fuar geçen yıl oldu. Yerli ve yabancı yaklaşık 70 firmanın katıldığı fuarı 10 bine yakın ziyaretçi takip etti. İlk fuara özellikle medyadan ok büyük ilgi geldi. Tüm bunlardan aldığımız cesaretle bu yıl ikincisini düzenlemek için kolları sıvadık.

Yurtiçinden ve yurtdışından yaklaşık 120 firma fuara katılacak. Fuara katılım gösterecekler arasında Malezya, Japonya, Vietnam, Hollanda ve Almanya gibi çeşitli ülkeler var. Et mamullerinden süt ürünlerine, çaydan kozmetiğe kadar birçok alanda iş yapan firmalar olacak. Geçen yıl fuarı yaklaşık 10 bin ziyaretçi takip etmişti. Bu yıl ise 30 bine yakın ziyaretçi bekliyoruz. Bu fuarın bir özelliği de helal üretim yapan firmalar için işbirliği fırsatı doğuracak.

Kısacası bu yıl fuar çok hareketli geçecek.

Benim öngörüm, Türkiye'nin ciddi bir şekilde el attığı takdirde, helal üründe dünyanın odak merkezi olacağı şeklinde. Nitekim Türkiye'deki bu fuar, ileride dünyanın en büyük helal ürün organizasyonu olacak. Biliyosunuz şimdi Malezya bu bayrağı elinde tutuyor. Baktığınızda Malezya nüfusunun yüzde 55'i Müslüman; bizde bu oran yüzde 99. Dolayısıyla fuarımızın uluslararası boyutu bu anlamda artıyor.

Öncelikle şunu söylemeliyim, bir fuarın yanında uluslararası bir konferansın düzenlenmesi çok önemli. Konferansta çeşitli ülkelerden konularında uzman 20 konuşmacı olacak ve 6 konuda tebliğler olacak. Konferansta öncelikle Müslümanların en önemli sorunu olan 'helal standardı' masaya yatırılacak. Baktığınızda bu anlamda her ülkenin farklı bir standardı var. Halbuki İslam bir tane. 'Bunu mümkün mertebe tek standarda nasıl getirebiliriz' konusunda çalışmalar yapacağız. Bizim burada sloganımız “Tek ses, tek yürek”. Dünyada 2 milyar Müslüman var, eğer birlik olunursa tüm dünyaya faydası olacak çok güzel sonuçlar alınabilir. Gıda konusu da bu birliği kurmada önemli bir yapı taşı niteliğinde. Bu konferansta tebliğ edilecek konulardan biri margarin

Çünkü bu yağın üretim aşamasındaki her evresi gayrımüslimlerin elinde. Bu süreçte kullanılan hayvansal hammadde ve katkı maddeleri çok önemli yer tutuyor. Bunun İslami diyete uygunluğu ve alternatifleri üzerine konuşulması gerekiyor. Bunun yanında GDO'lu ürünleri de ele alacağız. GDO'nun ne derece sağlıklı olduğu konusu hem teknik hem fıkıh aççısından ele alınacak. Diğer bir konu da plastik ürünlerde kullanılan BPA maddesi. Bu kimyasalın kansorejen içerdiği birçok bilimadamı tarafından ortaya çıkarıldı. Jelatin konusu da gündemdeki en önemli konulardan biri olacak.

Evet, bugün dünya genelinde bir yılda 380 bin ton jelatin üretiliyor. Bunun bir tonu dahi Müslümanlar tarafından üretilmiyor. Dolayısıyla 'bu hayvansal madde Müslümanlar için nedir' sorusunun cevabını arayacağız. Birçok ithal şekerlemenin domuz jelatininden olduğunu biliyoruz. Bu tehlikeli bir durum. Ya inancınızı bir tarafa bırakıp bu ürünleri tüketeceksiniz, ya jelatinden vazgeçeceksiniz ya da Müslümanların diyetine uygun üreteceksiniz. Biz helal sertifikalama sistemiyle, Mütslümanların inançlarına uygun yaşayacak hale gelmelerini arzuluyoruz. Bu onların en doğal hakları. Bu hakkı sağlamamız gerekiyor. Bu konferansın genel amacı bu aslında.

Biz imkanımız kadar -her türlü yayın orrganlarında, organizasyonlarda- vatandaşlara anlatmaya çalışıyoruz. Ancak medya bu işe çok az zaman ve yer ayırıyor. Bu konu daha sıklıkla gündeme getirilmesi insanların bilinçli olmasını sağlayacak. Nüfusumuzun neredeyse yüzde 80'i helal ve haram gıda konusunda bilgi sahibi değil. Türkiye'ye giren birçok üründe göstermelik olarak helal ibaresi var. Ancak, bu geerli mi değil mi, inceleyen yok! Bizden helal sertifikası alan birçok firma iç piyasada ürünlerin ambalajında bizim logmuzu kullanamıyor. Ancak yurt dışına gönderdiklerinde bu logoyu basabiliyorlar. Bu büyük bir tezat.

Bu konuda üretici ayağında bir sıkıntı var. Yasada bu tarz logonun kullanılmasının yasak olduğu yazıyor. Ama br bakıyorsunuz, bazı üreticiler kendi kendilerine ürünlerin ambalajlarına 'ürünlerimizde domuz ve domuz mamulü yoktur' ibaresini kullanabiliyor. Benim logoma izin yok, ama bu yazıya izin var! Bu sahteciliği ortadan kaldırmalıyız. Bunları denetleyecek bağımsız bir üst kurumun olması gerekiyor. Bu yasak artık vadesini doldurmuştur, değiştirilmesi gerekiyor.

Yaşanması mümkün. Burada toplumun güvenini hangi kurum daha fazla kazanmışsa, onun logosu ön plana çıkacaktır. Tabii ki bizim isteğimiz, Türkiye'de bu türlü sertifikaları verecek kurumun tek olması.