Ucuz ürün alacağım diye sağlığınızdan olmayın

Helva reçel ve tatlı üretimiyle 1952 yılından bu yana ürünlerini tüketiciye sunan Seyidoğlu, bu bayramda da zengin tatlı çeşidini vatandaşın beğenisine sunacak. Seyidoğlu Genel Müdürü Mehmet Göksu, "Bayramda 15 mağazamızda yarım asırlık lezzetlerimizin yanı sıra zengin şekerleme, çikolata ve tatlı çeşitlerimizi de sunacağız. Mağazalarımız içinde özel stantlarla firmaların ve müşterilerin bayramlık tatlı taleplerine cevap vereceğiz. Ramazan Bayramı için 15 ton tatlı çeşidi hazırladık. Ayrıca baklava ve bayrama özel helvacık adını verdiğimiz bayramlık helvalarımızı vatandaşın beğenisine sunduk. Sade, güllü, fıstıklı başta olmak üzere 20 çeşit lokum hazırladık" diye konuştu.

Ramazan Bayramı'na hazırlanan vatandaşları, ucuz ve sağlıksız ortamda imal edilen şekerlerden uzak durmaları konusunda uyaran Göksu, "Sağlıksız ortamda imal edilen ucuz şekerler bayramınızı zehir edebilir. Toz şeker fiyatına bayramlık şeker satışı yapanlar var. Şekerleme üretiminde sağlık ve hijyen şartları çok önemli. 3 liraya misafire ikram edilecek şeker alınmaz. Tatlı ve şekerlemeleri daha çok cocuklar tükettiği için ayrıca dikkat edilmeli. Kimi zaman ünlü markaların taklit ürünlerine de piyasada rastlıyoruz. Sadece bayram öncesi piyasaya sürülen adı sanı duyulmamış markalara rastlıyoruz. Bunlar merdivenaltı üretilen ve sadece bayramlarda ortaya çıkan sağlıksız ürünler. Bu ürünlerin içeriği dahi tam olarak belli değil. Toz şekerin kilosundan daha ucuza şeker satışı yapanlar var, vatandaş dikkatli olmalı" diye konuştu.

Seyidoğlu ilk imalat yeri olan 1952 yılında Laleli'de baklava üretimine başlar. O dönemlerde hem perakende hem de İstanbul'un seçkin lokantalarına toptan baklava satışı yapmaktadır. İkinci şubesini, 1958 yılında Büyük Reşit Paşa Caddesi'nde hizmete sokarak satış ağını genişletmeye başlar.1960'lı yıllara gelindiğinde artık ünü İstanbul'un tamamında yayılmıştır. 1990'dan sonra ise şubeleşme, ihracat ve üretim konularında yeni stratejiler belirleyerek günümüzde Türkiye çapında 50 noktada, Dünya çapında 17 ülkede günlük 4 ton üretim kapasitesi ile vazgeçilmez lezzetlerini insanlara ulaştırmaktadır.

Dolar ile euroda görülen dalgalanmalara bağlı olarak çikolata ve şekerlemede hammadde maliyetleri önemli oranda arttı. Afrika ülkelerinden ithal edilen kakao pahalıya gelirken, üretim giderleri de katlandı. Bu tabloya rağmen çikolata ve şekerleme fiyatlarına artış yapılmadı. Ramazan Bayramı'nda tüketicinin raflardan uygun fiyatlarla ürün almasına imkân tanındı. Bisküvi ile kekin yanında bayramlık çikolata da üreten Ülker Grubu'nun Başkan Yardımcısı Emin Özkan, “İthal ettiğimiz hammadde ve ambalaj giderleri katlandı. Maliyetleri şu ana dek fiyatlara yansıtmamak için elimizden geleni yaptık, ama ilerleyen zamanlarda ayarlamalar yapmak mecburiyetinde kalacağız. Çünkü kakao ana hammadde ve ithal. Maalesef dolar ve euronun değerinin artması üretimimizi direkt etkiliyor.” ifadelerini kullandı.

Ramazan Bayramı'nda ikram edilen tatlıların üretiminde kimi zaman hileler yapıldığını anlatan Seyidoğlu Genel Müdürü Mehmet Göksu, "Maliyeti düşürmek için şekerlemelerden şeker yerine yarı fiyatına olan denetimsiz glikoz ve türevi tatlandırıcılar, baklava türü tatlılarda ise Antep fıstığı yerine yeşile boyayarak fırınladıkları yer fıstığını veya

rengi nedeniyle yeşil bezelyeyi kullanabiliyorlar. Üretimde son kullanma tarihi geçmiş hammaddeler kullanılabiliyor. Un, yağ, tereyağı, fıstık ve cevizde düşük kalite hatta tarihi geçmiş ürünler tercih edilebiliyor. Özellikle bu dönemde vatandaşlar, üretim izni olmayan ve seyyarda satılan şekerleme ile tatlılara rağbet göstermemeli" dedi.