"Hormonlu" nesil

Marketlerin kasalarının olduğu çıkış kapısının yanı başı ile bakkalların tezgahlarının önüne dizilen rengarenk albenili şekerlemeleri satın alırken üzerlerindeki doktor reçetelerinden berbat etiketlerde ne yazıyor diye bakan var mı?

Bir seyahatten dönen birisine dostları, "Yediğin içtiğin senin olsun gördüklerini anlat" derler.

Küreselleşme ve ticaretin ülkeler arasındaki sınırları kaldırdığı günümüz dünyasında artık yediğimiz de önemli içtiğimiz de.

Zira artık gıdalar eskisi gibi masum değil, içinde katkı maddesi genel adı ile isimlendirilen yüzlerce kimyasal maddeyi barındırıyor.

İlaç kapsüllerinde, bazı şekerlemelerde, meyve sularında, pastalarda, dondurmalarda, eritme peynirlerde, yoğurtlarda, margarinlerde ve kozmetik ürünlerinde bulunan E441 rumuzlu jelatin (kollagen, gelatin), hayvan kökenli bir madde ve ithal ediliyor.

Bu madde Avrupa ülkelerinde, gıda tüzüklerinde bir sınırlama olmadığı için mezbahanelerden her türlü hayvandan karışık olarak alınan deri parçaları ve kemikleri işlenerek üretiliyor

Gıda uzmanlarının araştırmalarına göre bugün dünya üzerinde, koruma, renklendirme, kıvamlandırma, tat verme, tatlandırma ve daha birçok özellikler vermek amacı ile yapay gıdalara 3000''den daha fazla katkı maddesi ilave ediliyor.

Ekmek dahil şekerlemeler, sakızlar, asitli, asitsiz içecekler vs yediğimiz her şeyde katkı maddesi var ve biz bunların ne olduğunu bilmiyoruz.

Uzmanlar, katkı maddeleri ile alınan hormonlu gıdaların özellikle kız çocuklarında erken ergenliğe neden olduğunu yüksek sesle seslendiriyorlar.

Buna rağmen bütün dünyada katkı maddeleri yasal olarak kullanıma açık tutuluyor.

Üreticiler kullanmaya, tüketiciler de tüketmeye devam ediyor.

GİMDES Başkanı Hüseyin Kami Büyüközer''e göre, ''Helal Gıda Sertifikası'' sadece gıda ile sınırlı değil. İlaç ve kozmetik ürünler de var. Helal Gıda tanımına sadece domuzdan elde edilen katkı maddeleri ile hayvan kesimi konusu girmiyor. Sağlığa zararlı katkı maddelerinin olmaması da ''Helal Gıda'' tanımı içinde değerlendiriliyor. Müstakil Sanayici ve İşadamları Derneği (MÜSİAD) Başkanı Dr Ömer Bolat''a göre ise ''Helal Gıda Sertifikası'' uygulaması ile Ortadoğu''ya olan 20 milyar dolarlık ihracat çok daha artar.

Dünyada helal gıda sertifikası verebilen akredite kuruluş sayısının 52''yi geçtiğine dikkat çeken Bolat, dünyada ihracat konusunda ciddi bir rekabetin olduğunu, bu nedenle de helal gıda sertifikasının önem kazandığını düşünüyor. Musevi toplumu "Kosher Food" damgasıyla, dini inançlarına uygun gıda maddeleri üretip satıyor.

Alerji, astım, beyin hasarı ve her türlü kanser oluşturabilen bu şaibeli katkı maddelerine gerçekten ihtiyacımız var mı? İşte bu soruların cevabını aramak için geçtiğimiz pazar günü gıda uzmanları İstanbul''da bir araya geldi. Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalandırma Araştırmaları Derneği (GİMDES) tarafından İstanbul''da Uluslararası Helal Gıda 2008 Konferansı düzenlendi. Konferansa, yabancı misyon temsilcileri, akademisyenler, gıda sektörü firma yöneticileri, meslek dernek ve odaları katıldı. BM ve İKÖ "Helal Sertifika" konusunu gündemlerine aldı. Başta Almanya, İngiltere, Hollanda gibi birçok Avrupa ülkesinde, Amerika''da, Kanada''da, Malezya''da, Singapur''da, Arap ülkelerinde, Güney Afrika''da, Avustralya''da kullanılıyor. Dünyadaki ekonomik hacmi 850 milyar ABD Doları.