ÇAYKUR, Türkiye Bilimsel ve Teknik Araştırma Kurumu ile tablet yeşil çay, yeşil çay içeceği ve yeşil çay pudrası geliştirme çalışması yürütüyor. ÇAYKUR Genel Müdürü Ekrem Yüce, "Yeşil çaya olan talep her geçen gün artıyor. Bunun sonucu olarak biz de yeşil çayla ilgili ürünlerimizde çeşitlendirmeye gidiyoruz" dedi.
ÇAYKUR, Türkiye Bilimsel ve Teknik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK) ile tablet yeşil çay, yeşil çay içeceği veyeşil çay pudrası geliştirme çalışması yürütüyor. ÇAYKUR Genel Müdürü Ekrem Yüce, yaptığı açıklamada, ürün yelpazelerini çeşitlendirmek ve tüketiciye farklı tatlar sunabilmek için sürekliçalışma yaptıklarını söyledi.Yaptıkları çalışmalar sonucunda 2004 yılından bu yana yeşil çay üretimine başladıklarını ifade eden Yüce, "Yeşil çaya olan talep her geçen gün artıyor. Bunun sonucu olarak biz de yeşil çayla ilgili ürünlerimizde çeşitlendirmeye gidiyoruz" dedi.
Yüce, ilk önce dökme sade olarak ürettikleri yeşil çayın ardından önceki yıl aromalı yeşil çayı da üretmeye başladıklarını belirterek, "Bu çalışma ilepiyasaya naneli, melisalı, elmalı, limonlu, bergama otlu ürünleri sunduk. Sonolarak da bu yıl, organik çay üretme çalışması yaptığımız Hemşin bölgesinde üretilen yaş çaydan geçiş dönemi ürünü olarak, yarı organik 'zümrüt yeşil çay'ürettik. Şu anda piyasada 6 farklı aromada 10 farklı yeşil çay ürünümüz bulunuyor" diye konuştu.
Yeşil çayda yeni pazar ve tüketici portföyü oluşturmak için sürekli yeni ürünler üzerinde çalıştıklarını anlatan Yüce, şunları söyledi: "Yeşil çaya her geçen gün artan talep karşısında çayın kalitesininartırılması ve yeni ürünler geliştirilmesi projeleri yürütüyoruz. Talep vetüketici tercihleri doğrultusunda yeşil çay üretiminde kapasite artırımınındışında ürünlerimizin çeşitlendirilmesi, ürünlerin paketlerinin yeniden dizaynedilmesi için çalışıyoruz. Son olarak Türk yeşil çayının tüketiminiyaygınlaştırmak, yeni ürünler geliştirilmesi amacıyla bilimsel ve teknolojik çalışmalar temel amacıyla bir çalışma başlattık. Bu kapsamda hazırladığımız 'TürkYeşil Çayının Kalitesinin Artırılması ve Yeni Ürünlerin Geliştirilmesi' projesi TÜBİTAK tarafından kabul edildi. Bu konuda çalışmalara başlandı."
Yüce, Japonya'da üretilen çayın tamamen yeşil çaya dönüştürülüp tüketildiğini, Çin'de üretilen çayın yüzde 80'inin yeşil çay olarak işlendiğini, geri kalan kısmının ise siyah çay olarak tüketildiğine dikkati çekerek, "Dünyadayılda ortalama 700 bin ton yeşil çay tüketilmektedir. Dünyada üretilen çayın 3'te1'i yeşil çay olarak işlenmektedir. Yeşil çay tüketiminde ülkemiz henüz diğerülkelerin çok gerisinde" diye konuştu. Yüce, ÇAYKUR Genel Müdürlüğü tarafından Türk yeşil çayı üzerine yaptırılan araştırmalarda, Türk yeşil çayının kalite ve sağlık açısından uzak doğuülkelerinde yetiştirilen çaylara kıyasla daha sağlıklı olduğunun anlaşıldığını da vurguladı.
