Mühendislerin ürettiği pideler büyük ilgi görüyor

Fırında yumurtalı ve susamlı pideler yapan mühendisler, Ramazan ayı boyunca uygulama fırınında hem görev yapacak, hem de stajyerlik eğitimi alacak.Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Gürbüz Kotancılar, üniversite bünyesinde 20 yıldır hizmet veren uygulama fırının, kampus içerisindeki ekmek ihtiyacını karşıladığını belirterek, "Üniversitemizdeki lojmanların bile ekmek ihtiyacı fırınımızdan temin ediliyor" dedi.

Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Uygulama Laboratuarı'nın, normalde gece saat 24.00'le 08.00 arasında faaliyette olduğunu ve öğrencilerin bu saatler arasında eğitim aldığını anlatan Kotancılar, "Kuruluş amacı, öğrencilere, mahkumlara, askerlere ve esnafa fırıncılık eğitimi vermek olan uygulama laboratuarımız, Ramazan ayında da, ürettiği bilimsel pidelerle biliniyor. Gıda mühendisleri tarafından pişirilen susamlı ve yumurtalı pideler, herkesten büyük ilgi görüyor" diye konuştu.Mühendislerin, vardiyalı olarak ekmek fabrikasındaki üretime katıldığını belirten Doç. Dr. Gürbüz Kotancılar, hijyenik bir ortamda Erzurum için en lezzetli ekmeği hazırladıklarını dile getirdi. Fakülte bünyesinde kurulan Pilot Ekmek Fabrikası'nda Ramazan pidesi hazırlayan gıda mühendisleri, maharetlerini kürek başında sergilerken, okulların açılmasının ardından uygulama fırınında öğrencilerin de ders görecekleri belirtildi.