Malatya’nın Darende ilçesinde 6 yıl önce deneme amaçlı karnabahar dikimi yapan 63 yaşındaki Dursun Tekin, şimdilerde siparişlere yetişemiyor. Her yıl binlerce dikim yapan Tekin, karnabaharı tüm bölgeye gönderiyor.. Peki karnabahar nedir, faydaları neler? Karnabahar nelere iyi gelir? Karnabaharda bulunan vitaminler hangileri? Ayrıntılar haberimizde...
Darende ilçesinde çiftçilik yapan 63 yaşındaki Dursun Tekin, 6 yıl önce deneme amaçlı dikim yaptığı karnabaharda şimdilerde siparişlere yetişemiyor.
Yetiştirilen ürünlerin organik olduğuna dikkat çeken Tekin, “Altı yıl önce seraların kenarına kendim için karnabahar diktim. Vatandaşlardan talepler gelmeye başlayınca ilk etapta 500 kök dikim yaptım. Daha sonra bu sayı üç binlere ulaştı. Hedefim 10 bin kök yetiştirmek. Darendeli genelde karnabaharı haşlıyor, fırında tavukla ya da sarımsaklı yoğurt ile tüketiliyor” dedi.
Tanesini 20 TL’den satışa sunduklarını belirten Tekin, “Yıllardır seralarda yetiştirdiğim sebzelerle geçim sağlıyorum. İlk domates ve salatalık yetiştirerek bu işe başladım. Sebze çeşidini artırarak işimi genişletmeyi düşünüyorum. İnşallah bunu da başaracağım. Toprak var, su var. Çalışmak da bize düşüyor. Karnabaharın tanesi 20 liradan alıcı buluyor. Yetiştirdiğimiz tüm ürünler organik. Vatandaşlar organik ve pazarlardan daha ucuz olduğu için bizleri tercih ediyor. Bu durum bizi mutlu ediyor ve daha fazla ürün yetiştirmeye teşvik ediyor” diye konuştu.
Karnabahar nedir?
Kış aylarının vazgeçilmez sebzesi olan karnabaharın faydaları saymakla bitmiyor. Birçok farklı şekilde tüketilen, insan sağlığına faydası büyük olan bu sebze şifalı besinler grubunda yer alıyor. Kızartıldığı gibi fırında da pişirilen aynı zamanda tencere yemeği olarak da kullanıldığı gibi salatasının da yapıldığı bu sebzenin tadı da oldukça lezzetli. Düşük kalorili olmasından dolayı kilo vermek isteyenler için vazgeçilmez olup öte yandan içerdiği vitamin ve mineraller sebebiyle bağışıklık sistemini güçlü tutmaktadır. Mide rahatsızlıkları çekenler için birebir olan karnabahar faydaları nelerdir? Karnabahar neye iyi gelir?
Karnabahar nelere iyi gelir?
Sindirimi düzenler, zararlı bakterileri vücuttan atar.
Yüksek oranda A vitamini içerir. Bu sebepten dolayı katarakt hastalığına engel olur.
Sinir sistemindeki hücreleri yeniler.
Stres ve depresyon riskini azaltır.
Karnabahar suyu beyin sağlığını korumaktadır. Alzheimer hastalığına engel olur.
Regl sancılarına iyi gelir.
İdrar yolu enfeksiyonlarını iyileştirir.
Yüksek lif içerdiğinden kolesterolü dengeler.
Kansere karşı güçlü bir savaşçıdır.
Demir içeriği sayesinde kansızlığa iyi gelir.
Karnabaharın faydaları neler?
Düzenli tüketildiğinde sinirimi düzenler ve vücuttan zararlı bakterilerin atılmasını sağlar.
Metabolizmayı düzenler ve kilo vermeye yardımcı olur.
Aşırı tüketiminde gaz problemi oluşturduğundan dikkatli tüketilmesi gerekir.
Sinir sistemini düzenleyerek stres ve depresyonu engeller.
Uykusuzluk problemi için karnabahar suyu birebirdir.
Göz sağlığına özellikle katarakt hastalığına iyi gelir.
Beyin sağlığını korur. Hafızayı güçlendirir.
K vitamini bakımından zengin olduğu için kemik ve kas yapısını güçlendirir
Mesane torbasındaki taş ve kum oluşumunu engeller.
İdrar yolu enfeksiyonlarını iyileştirir.
Regl dönemindeki sancılara karşı karnabahar suyu kullanılır.
Cilt sağlığına iyi gelir.
Hücre yenileyici özelliği vardır.
Yaşlanmayı giderir.
