Ekimin ardından özenle sulanan ve bakımı yapılan susam, eylül ve ekim aylarında toplanıyor. Yaklaşık bir hafta desteler halinde yerde bekletilen ürün, daha sonra kümelenerek kurutuluyor.
09:44, 28/10/2021, PerşembeG: Güncelleme: 10:04, 28/10/2021, Perşembe
Osmanlı'da saray sofralarını süsleyen lezzet: Hasadı başladı, benzerlerinden ayrılıyor
Antalya'nın Manavgat ilçesinde hasadına başlanılan ve Osmanlı'da saray sofralarını süsleyen susam, aroması ve yağıyla benzerlerinden ayrılıyor.
Antalya’da susam hasadı
Osmanlı'nın tapu tahrir defterlerinde de adı geçen ve "Altın" tabir edilen Manavgat susamının hasadına başlandı.
Mayıs ve haziranda buğday hasadının ardından Antalya'nın Manavgat ilçesinde ekilen susam, yoğun emeğin ardından tüketime sunuluyor.
Sopalarla dövülerek tomurcuklarından dökülen susam, belli ölçülerdeki eleklerden geçirilerek komisyonculara satılıyor. Komisyonculardan fabrikalara getirilen ürün, burada yağa, tahine dönüştürülüyor veya paketlenerek satışa sunuluyor.
