TR
EN
AR
FR
RU
UR
Kahveyi kimin keşfettiğini duyunca çok şaşıracaksınız!
Türk kahvesinin sunuşu da yapılışı kadar kendine özgüdür.
İçmesi bir yana, yapılışı esnasında hayranlık uyandıran kokusu ile başlayan bir öyküdür Türk Kahvesi'nin ki…
En makbul olanı ise kömür ateşinde bakır cevzeye su ve şeker katılarak ağır ağır pişirilmesidir.
Pişirilme sırasında inanılmaz büyülü bir koku yayar. Bu kokuya hayran kalmamak neredeyse imkansızdır.
Kahve ne kadar köpüklüyse o kadar güzel demektir.
Küçük fincanlara doldurulur, yanında su ve lokum ile servis edilir.
Dünyada telvesi ile ikram edilen tek kahve türü, Türk kahvesidir.
Kahvenin çıkış öyküsü ile ilgili de birçok rivayet vardır ama en fazla anlatılan, kahveyi ilk keşfedenlerin keçiler olduğu yönünde ağırlık kazanıyor.
Keçileri otlatan çoban, keçilerin bazı yemişleri yedikten sonra daha canlı ve hareketli olduğunu gözlemlemiş.
1500 yıllarında İstanbul’a ulaşan kahve, Osmanlı mutfağında da yerini hemen almış sarayda üst düzeylerin ilgi odağı olmuş, sonrasında ise halk arasında da yaygınlaşmıştır.
Kız isteme merasimlerinde, kahvenin kız tarafından pişirilmesi, sunulması günümüzde önemli bir gelenek olarak devam etmektedir.
Türk misafirperverliğinin, en sıcak sunuşlarından olan Türk kahvesi için halk arasında 40 yıl hatırı olduğu da söylenir.
Yorumlar
Sırala:
Canlı
Bu yorumu Spam olarak bildirdiniz. Talebiniz değerlendiriliyor.