Bakırı sosyete yaşatıyor

Yeni neslin genelinin bilmediği bir keyif bakır kap kacaktan yemek yemek, bakır ibrikten su içmek ve bakır cezvede tadına doyum olmayan bir fincan kahveyi köpürtmek. Çünkü, dedelerimizin yemeklerine yüzyıllar boyunca lezzet katmış olan bu özel kırmızı metalin yerini melamin, plastik, çelik ve alüminyum gibi başka başka malzemeler almış yıllar önce. Mutfaklarımız, el emeği göz nuru dökülerek yapılan bakır eşyalardan mahrum kalmış.

Ama tüm bunlara rağmen hala Kapalıçarşı civarındaki küçük atölyelerde yaşatılmaya çalışılıyor bu zanaat. Buraların müşteri portföyünü ise sosyetik ve ünlü isimlerle yabancı turistler oluşturuyor.

Bu atölyelerden biri 214 yıldan beri bakıra hayat veren Lazyo Bakırcılık. Lazyo Bakırcılık'ın 6. kuşak sahibi Vedat Turgut bakırı yeniden hayatımıza kazandırmak için çaba harcayan önemli bir girişimci.

Turgut, bakır kap kacağı, diğer metallerden daha cazip bir hale getirebilmek için İznik ve Kütahya çinisiyle birleştirerek, ilginç bir konsept ortaya çıkarmış. Halkın dikkatini çekemese de sur içine giren her turistin ilgisine nail olmuş. Bir de damak tadına ve sağlığına düşkün ünlü ve sosyetik isimlerin. Şu aralar da Aziz Yıldırım'a büyük bir tencere yapıyorlar. Bakırın piyasada yok olmasını, "Dış güçler Türkiye'deki piyasayı ele geçirebilmek için alüminyumu, melamini allayıp pullayarak, çok iyi şeylermiş gibi sundu bize. Üretimimiz sınırlı, çünkü çırak bulmakta zorlanıyoruz" şeklinde açıklayan Turgut, "Bakır altından sonra en değerli metaldir. Kalaylandığı sürece de cam kadar sağlıklıdır" diyor.

ÜRÜN DİRİER / İSTANBUL

----------------- imza------------------

----------------- imza------------------