Bu haftaki konuğumuz , merkezi Gebze'de bulunan ve Gelibolu'da 'Gelibolu Organic ' Markasıyla, keçi sütünden tamamen organik ürünler imal eden Türkiye'nin ilk ve tek firması olan Gümüş Profil şirketinin Genel Koordinatörü Hasan Keskin
'Gelibolu Organic Keçi Sütü Ürünleri'nde', Ali Keskin , Süleyman Keskin , Hasan Keskin ve Doç Dr. Bilal Bilgin tarafından kurulmasıyla atıldı. Şirketi Çanakkale'nin Gelibolu ve Eceabat ilçelerinde anlaşma sağladığı 12 keçi sürüsü sahibiyle 'Organik Süt Üreticiliği' sözleşmesi imzalandı. Çiftlikler 1 yıllık organik geçiş starım sürecine dahil ettirildikten sonra organik keçi sütü üretim süreci başlamış oldu. 2009 yılında elde edilen ilk organik keçi sütüyle de üretim tamamlandı.
Keçi sütü doğada bilinen sütler içeresinde anne sütüne en yakın özellikteki süttür. Dolayısıyla inek sütüne karşı alerjisi olan insanların tüketebileceği sütlerin başında gelir. Ulusal ve uluslararası doktor raporlarına göre keçi sütü ve ürünlerine sağlıklı beslenme açısından vurgu yapılmaktadır. Doktor raporlarına göre keçi sütü ve ürünleri astım , sindirim sistemi rahatsızlıkları , bebek egzamaları ve varislerle ilgili rahatsızlıklara iyi geldiği tespit edilmiştir.
Gelibolu ve Ecebat yarım adası bitki florası çeşitliliği açısından ender bölgelerimizden biridir. Keçiler doğadaki en ' gurme ' hayvanların başında gelir. Dolayısıyla yarım adadan elde edilen sütlerden üretilen ürünler eşsiz tat, lezzet ve nefasete sahiptir.
2012 yılı itibariyle Gelibolu ve Eceabat yarım adasının orman içi meralarında '18 Ağustos 2012 tarih ve 27676 sayılı Organik Tarımın Esasları ve Uygulamasına ilişkin Yönetmelik' ve eklerine uygun olarak, serbest dolaşımlı açık barınaklarda, 25 sürüde bulunan 6 bin 500 adet yerli ve Saanen keçileri var.
Keçilerden elde edilen yüzde yüz organik sütten beyaz peynir, tulum peyniri, taze kaşar peyniri, eski kaşar peyniri, dil peyniri, örgü peynir, çeçil peyniri, lor peyniri, keçi tereyağı ve hellim beyniri üretilmektedir.
Üretmiş olduğumuz ürünlerin yurt içi satışı olduğu gibi yurt dışında Lübnan, Suudi Arabistan, Katar, Birleşik Arap Emirlikleri ve Kuveyt'te haziran ayı başından itibaren satışa sunulacaktır. Amerika'ya ürünlerimizi satmak için ülkenin büyük market gruplarıyla olan görüşmelerimiz devam ediyor. Ayrıca Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'ne de ürünlerimizin satışın için başladığımız bayilik görüşmelerini neticelendirdik ve haziran itibariyle Kıbrıs'ta market raflarında ürünlerimiz yer alaya başlayacaktır. Türkiye'de keçi sütü üretimi yapan çiftlik sayısı çok az. Biz firma olarak bu üretimin dışına çıkarak ülkemizde ilk defa organik keçi sütü ve ürünlerinin üretimini yapan tek firmayız.
Ürünlerimiz Türkiye'deki ulusal mağazalarda ( Migros,Macro Center, Carrefoursa , Metro, Real, Özdilek, Adese) ve yerel marketlerde ( Onur, Çağrı, Sariyer Marketleri, City Farm, Peynircibaba, Namlı Marketler, Çağdaş Market) satılmaktadır. Firma olarak 2013 yılında ürün çeşitliliğimizi artırarak üretimlerimize devam edeceğiz.
Çiftliklerimiz ve işletmemiz organik sertifikasyon kuruluşu ORSER tarafından yapılan yılın belli dönemlerinde denetime tabi tutulmaktadır.
Ürünlerimiz geleneksel yöntemlerle hijyen ve sanitasyon kurallarına titizlik göstererek ve hiçbir katkı maddesi içermeyecek şekilde üretilmektedir. Organik üretimin yapılabilmesi için elde edilen hammaddenin hiçbir şekilde kimyasal katkı maddesi, GDO, antibiyotik, kimyasal gübre kalıntısı, pestisit kalıntısı ve hormon içermemesi gerekmektedir. Ayrıca ürünlerimize, Mersin'de bulunan MRL Laboratuarı'nda 600'e kadar yakın "Katkı Kalıntısı Analizi " yapılmaktadır.
Firmanız, 2013 yılında 3 bin metrekare kapalı alana sahip, son derece modern üretim şartlarına haiz yeni bir tesis kurarak, hali hazırda yıllık 600 bin litre olan üretim kapasitesini 3 milyon litreye çıkarmayı planlamaktadır. Bunun dışında 2013 yılında kendi üretim çiftliklerimizi kurmayı hedeflemekteyiz.
