Swissotel'in 1997 yılından beri sadece kış aylarında bir yabancı ahçı eşliğinde düzenlediği 'Cooking Workshops' özellikle sosyete tarafından büyük ilgi görüyor. Pazartesi, Salı ya da Cumartesi günleri sabah 10.30'da başlayan ders üçbuçuk saat sürüyor. Dört haftalık, haftada bir gün olarak programlanan Cooking Workshops'ta her hafta, farklı bir ülkenin menüsü öğretiliyor. Fransız, İtalyan, Çin, Türk ya da Amerikan mutfağından seçilen tarifler maksimum 8 kişilik sınıfta uygulamalı olarak öğretiliyor. Defter ve kitabından önlüğe kadar, yemek pişirilirken gereken tüm malzemenin swissotel tarafından karşılandığı mutfakta birçok renkli sima da yemek pişiriyor, yaptığı yemeği orada yiyiyor ya da paketleyip evine götürüyor.
Swissotel Residence Eğitim Müdürü Yeşim Tokcan, 'Cooking Workshops'a daha ziyade ev hanımları, özel davetleri çok sık evinde veren ya da yemek yapmaktan zevk alan ama menüsünü genişletemek isteyen hanımların katıldığına dikkat çekti. Kursa katılımın yoğunlukta kadınların oluşturduğunu kaydeden Tokcan, “8 kişilik sınıfta bir erkek müşteri de belki oluyor. Onlarda konsoloslar, yöneticiler ya da sanatçılar”dedi.
Erkeklere özel, sadece akşamları, dünya mutfağınını yanı sıra değişik sos ve mezelerin öğretileceği bir kurs açacaklarını belirten Tokcan, “Erkeklerden, sadece kendilerine özel kurs açmamız için çok istek var” şeklinde konuştu.
