Ülker Golf, ağırlıklı olarak evde tüketilen süper premium kategorisine Venexia markası ile yeni bir ürün kazandırdı.
Tüm dünyayı saran sağlıklı yaşama tutkusu, dondurma tüketimini artırdı. Bol kalorili tatlı yerine, hem sindirim hem de kalori açısından çok daha avantajlı olan dondurmaya yönelen Türk tüketicisi, iki yılda evde dondurma tüketiminin payını yüzde 38'den yüzde 48'e çıkardı.
Ülker Golf de, ağırlıklı olarak evde tüketilen süper premium kategorisine Venexia markası ile yeni bir ürün kazandırdı. Ülker Golf'ün Beslenme ve Diyet Danışmanı Hacettepe Üniversitesi'nden Dr. Gamze Akbulut'a göre, 100 gram baklava ortalama 400 kilo kalori içerirken bu değer 100 gram dondurmada sadece 174 kilo kaloriye eşdeğer. Bu da dondurmayı diğer tatlılardan ayırıyor.
Kurulduğu 2003 yılından bugüne sektöre 150 milyon dolarlık yatırım yapan Ülker Golf'ün hedefi, 5 yılda pazara 200 milyon dolarlık yatırım uzun vadede liderlik koltuğuna oturmak.
Türkiye dondurma pazarının önemli oyuncularından Ülker Golf, hem ürün yelpazesini, hem de pazardaki konumunu genişletmeye devam ediyor. Dondurma sektöründe çok kısa bir geçmişe sahip olmasına rağmen yüzde 24'lere ulaşan pazar payı ile sektörün ikinci büyük oyuncusu olan Ülker Golf, süper premium segmentine yepyeni bir ürün kazandırdı. Endüstriyel dondurmada ilk taze sütü kullanan, atıştırmalık dondurmayı Türk tüketicisi ile tanıştıran Ülker Golf, şimdi de Venexia markası ile Türkiye'nin ilk süper premium dondurmasını üretti.
Pazara girdikleri 2003'ten bugüne kadar sektöre 150 milyon dolara yakın yatırım yaptığını belirten Ülker Golf Genel Müdürü Nusret Kayhan Apaydın, “Hedefimiz 5 yıl içinde 200 milyon dolarlık daha bir yatırımla Türk dondurma sektörünün lider markası olmak” dedi.
Günümüzde “kaliteli yaşam” dendiğinde, sağlıklı ve yeterli-dengeli beslenme önemli bir yer tutuyor. Ülker Golf'ün Beslenme ve Diyet konularındaki danışmanı Hacettepe Üniversitesi'nden Dr. Diyetisyen Gamze Akbulut, “Dondurma lezzetli ve eğlenceli bir tatlı olduğu kadar besinsel içerik yönünden de oldukça zengin ve sağlıklı bir yiyecek. Her şeyden önce dondurma, hamurlu, şerbetli tatlılar ve diğer tatlı çeşitlerine göre oldukça düşük kalori içeriyor. Örneğin; 100 gram baklava ortalama 400 kilo kalori içerirken bu değer 100 gr dondurmada sadece 174 kilo kalori. Bu açıdan, dondurmanın en hafif ve sağlıklı bir tatlı olduğu rahatlıkla söylenebilir” diyor.
Akbulut'a göre, kalsiyum açısından oldukça zengin (150 mg/100 g kalsiyum içerir) olan dondurma; karbonhidrat, yağ, protein ve enerji bakımından sütten daha zengin bir besin. İçerdiği vitamin (A, D, K ve B grubu vitaminler) ve mineraller (kalsiyum, fosfor, mağnezyum, sodyum ve potasyum) yönünden ise besin değeri oldukça yüksek. Özellikle çocuk ve ergenlik dönemindeki bireyler, dondurma tüketerek günlük kalsiyum gereksinimlerini karşılayabilirler. Yetişkin bir birey, bir günde bir adet 150 gr'lık orta boy kase dondurma tüketerek, günlük kalsiyum gereksinimin % 22'sini karşılayabilir.
Take home olarak adlandırılan evde tüketimin payının iki yılda yüzde 38'den yüzde 48'e yükseldiğini belirten Ülker Golf Genel Müdürü Nusret Kayhan Apaydın, tüm dünyada trend haline gelen sağlıklı yaşama kültürünün Türk tüketicisini de etkilediğini, tüketicinin artık tatlı yerine dondurma gibi daha hafif ürünleri tercih ettiğini ifade etti. Bunun sonucunda da dondurma tüketiminin son 5 yıldır çift haneli rakamlarla büyüdüğünü belirten Apaydın, büyümenin ağırlıklı olarak take home olarak ifade edilen ev tipi tüketimde olduğunu vurguladı. Geçen yıl 180 milyon litreye ulaşan endüstriyel dondurma pazarının yarıya yakınının evlerde tüketildiğine işaret eden Apaydın, “Bundan üç yıl önce pazarın yüzde 53'ü impulse, yüzde 38'i ev tipi tüketim, yüzde 9'u da catering ürünlerinden oluşuyordu. Üç yıl içinde impulse'un payı yüzde 45'e inerken, take home'un payı yüzde 48'e yükseldi. Bu veri aslında şu anda pazardaki rekabetin de nerede olduğunu çok iyi açıklıyor” şeklinde konuştu.
Ülker Golf'ün, pazara en son giren endüstriyel dondurma üreticisi olduğunu hatırlatan Apaydın, Ülker'in gıda ve hızlı tüketim alanındaki tecrübesi sayesinde 6 yıl gibi kısa bir sürede pazarın yüzde 24'ünü domine eder duruma geldiklerini vurguladı.
Son olarak pazara sundukları Venexia ile artık dondurmada tüm segmentlerde tüketicilerinin ihtiyaçlarını karşılayacak büyüklüğe eriştiklerine işaret eden Apaydın, şöyle devam etti:
“Ülker Golf'ün pazara girdiği ilk yıl kişi başına tüketim bir litre bile değildi, yaklaşık 0,8 litre idi. Gerek üretime, gerekse pazara yaptığımız yatırımlarla bu rakam şu anda 2,5 litreye ulaştı. 2003 yılından beri dondurma sektörüne yaptığımız yatırımların tutarı 150 milyon doları buldu. İnovasyon ve Ar-Ge odaklı çalışmalarımızla pek çok ilke imza attık. Endüstriyel dondurma üretiminde taze sütü ilk defa Ülker Golf kullandı. Ardından atıştırmalık dondurma ile sektörde yeni bir kategori yarattık. Geleneksel Türk tatlılarını dondurma ile harmanladık. Bu da bize rahat bir ikincilik getirdi. Şimdi hedefimizde, önümüzdeki 5 yılda sektöre 200 milyon dolarlık bir yatırım yaparak lider ile aramızdaki payı kapatmak ve ardından da birinci olmak var.”
Ülker Golf'ün, 2005 yılı hariç, kurulduğu günden bu yana çift haneli büyüdüğüne işaret eden Apaydın, 2007 yılında yüzde 85 gibi rekor bir büyüme kaydederek İSO 500 araştırmasında 104 basamak birden yükseldiklerini vurguladı. 2008'i ise yine pazarın üzerinde bir performans sergileyerek yüzde 16'lık büyüme ile kapatmayı başardıklarını anlatan Apaydın, “2008 sonu itibariyle 210 milyon TL'lik bir ciroya ulaştık. 2009 hedefimiz yüzde 20 civarında bir büyüme yakalamak. Aslında krizlerden ziyade havanın durumu tüketimi daha çok etkiliyor. Zira her ne kadar bu algı kırılmaya başladıysa da Türkiye'de dondurma hala yazın tüketilen bir gıda olarak algılanıyor. Bu yıl sıcak geçecek bir yaz mevsimi ülkemizde gittikçe artan dondurma tüketimini daha yukarılara taşıyacak” dedi.
Son iki üç yıldır süper premium segmentte önemli bir hareketlilik yaşandığına değinen Apaydın, bugüne kadar bu alanda hep yabancı markaların var olduğuna değindi. Apaydın, Ülker Golf olarak bir ilki daha gerçekleştirerek Venexia ile Türkiye'nin ilk süper premium dondurmasını tüketicilere sunduklarını belirtti. Yüzde 100 doğal ürünler ve taze sütten üretilen Venexia'nın bulunduğu segmenti hızla büyüteceğine inandıklarını belirten Apaydın, sözlerini şöyle sürdürdü:
“Bu segmentte yer alan ürünlerin Türkiye pazarına girişi son 2-3 yıl içerisinde oldu. Dolayısıyla oldukça yeni bir kategori… Tüketicilerin önemli bir kısmının bu ürünlerle henüz tanışmadığını gözlemedik. Zira bugüne kadar süper premium ürünler yurtdışından ithal ediliyordu ve fiyatları çok yüksekti. Biz daha geniş tüketici gruplarının bu kategori ile buluşturulmasında ve segmentin büyütülmesinde Venexia'nın önemli bir rol üstleneceği inancındayız. Öncelikle Venexia, süper premium segmentte Türkiye'de üretilen ilk marka olma özelliğine sahip. Ülker'in uzun yıllara dayanan çikolata ve sütteki uzmanlık ve deneyiminin yanı sıra, Ülker Golf'ün dondurma sektöründeki birikimi bizlere, böylesi özel bir ürünü pazara sunma cesareti verdi. Başlangıçta tüketicilerimiz için en çarpıcı fark Venexia'nın fiyatı olacaktır. Venexia aynı kategorideki ithal ürünlere göre neredeyse yarı fiyatına tüketicilerle buluşacak.”
