20:40, 05/10/2026, PazartesiG: Güncelleme: 20:40, 05/10/2026, Pazartesi
Çorum mutfağı İspanya'da dünya vitrinine çıktı
Çorum'un binlerce yıllık köklü mutfak kültürü, İspanya'nın San Sebastian kentinde 28. düzenlenen dünyanın en prestijli lezzet zirvesi San Sebastian Gastronomika'da uluslararası vitrine çıktı. Ülke düzeyinde Gürcistan'ın yer aldığı küresel organizasyonda şehir ölçeğinde davet edilen tek il olan Çorum, fuarda açtığı stantla ilk günden yoğun ilgi topladı. Çoğunluğu coğrafi işaretli 40'tan fazla ürünün yanı sıra Hitit figürleri ve İskilip ipek kumaşlarının da tanıtıldığı organizasyonda konuşan Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın, "Çorum'u adeta gastronominin Şampiyonlar Ligi'nde temsil ediyoruz; UNESCO yolunda dev bir adım attık" dedi.
Dünya gastronomi sektörünün en saygın buluşma noktalarından biri olan ve 5-7 Ekim tarihleri arasında İspanya'nın San Sebastian kentinde 28. gerçekleştirilen San Sebastian Gastronomika, bu yıl Çorum'un binlerce yıllık eşsiz lezzet mirasını ağırlıyor.
Dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şeflerin, gastronomi yazarlarının, akademisyenlerin ve sektör temsilcilerinin akredite olduğu fuarda, Çorum Belediyesi tarafından kurulan tanıtım standı organizasyonun ilk gününden itibaren uluslararası profesyonellerin akınına uğradı. Yaklaşık 150 standın yer aldığı fuarda Çorum, ülke bazında katılan Gürcistan'ın yanında şehir ölçeğinde davet alan tek il unvanıyla Türkiye'yi temsil etti.
40'tan fazla tescilli lezzet ve Hitit mirası bir arada
Çorum standında büyük bölümü coğrafi işaret tesciline sahip 40'ı aşkın yöresel lezzet sergilenirken, kentin kültürel kodlarını yansıtan el dokuması halılar, geleneksel İskilip ipek kumaşları ve Hitit medeniyetinin figürleri de yabancı konuklara tanıtıldı.
Fuar kapsamında kente tahsis edilen profesyonel mutfakta hünerlerini sergileyen Türk aşçılar, tescilli yöresel tatları ziyaretçilere canlı olarak ikram etti. Program dahilinde tarihi Miramar Sarayı'nda dünya çapındaki gastronomi otoritelerine özel bir Çorum lezzetleri daveti verileceği, Muka Salonu'nda ise kentin geleneksel "ırgat böreği"nin yapım aşamalarının canlı atölyeyle dünyaya gösterileceği bildirildi.
"Çorum'u gastronominin Şampiyonlar Ligi'nde temsil ediyoruz"
Organizasyona Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk, ÇESOB Başkanı Recep Gür ve Çorum TSO Yönetim Kurulu Üyesi Ömer Altıkardeş ile birlikte katılan Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın, elde edilen başarının altını çizdi.
Başkan Aşgın yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı:
"Ortaya koyduğumuz vizyonun bir neticesi olarak böylesine seçkin bir platforma davet edilmiş olmak, Çorum’un gastronomi alanında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na dahil olması yolunda tarihi bir adımdır. Fuar alanına giren her profesyonelin ilk uğradığı yerlerden biri Çorum standı oldu. Dünyanın dört bir yanından gelen şefler ve sektör temsilcileri lezzetlerimize hayran kalıyor. Şehrimizin tüm paydaşlarıyla el ele vererek Çorum’u adeta gastronominin Şampiyonlar Ligi'nde temsil ediyoruz."
