Kırmızı bibere talep arttı

Konya Sebze ve Meyve Komisyoncuları Derneği Başkanı Halil İbrahim Gürbüz, yaptığı açıklamada, 10 yıl öncesine kadar, salçalık, kurutmalık ve pul biber yapımında kullanılan kırmızı biberlerin artık sosluk, kızartmalık ve turşuluk olarak da değerlendirilmeye başlandığını belirtti. Evlerde kış hazırlığı olarak yapılan sos ve kurutmalıklar dışında son dönemde Türkiye'nin çeşitli yerlerinde kurulan fabrikalarda kırmızı biberlerin zeytin yağıyla kızartılarak konserve halinde satışa sunulduğunu ifade eden Gürbüz, şunları kaydetti: "Bu konserler iç piyasaya sunulduğu gibi yoğun şekilde ihraç edilmeyede başladı. Artan talep ve oluşan pazar nedeniyle ülkemizde özellikle Bursa, İzmir, Salihli, Karacabey ve GAP bölgesinde de kırmızı biber üretimi arttı. Bu yıl kilogramı 1 YTL civarında satılan kırmızı biberler salça ve pul biber yapımında da kullanıldığı için üretimi giderek artıyor. Vatandaşlarımız artık, kış hazırlıkları olarak domates salçası yanına, yemeklere kattığı renk ve lezzet nedeniyle kırmızı biber salçasına da büyük ilgi gösteriyor."