Döner bıçağı artık kadının elinde

Her geçen gün kadının faaliyet gösterdiği mesleklerin sayısı artıyor. Kadından taksici, postacı derken şimdi de elinde kocaman bıçağıyla bir döner ustası var. Henüz 23 yaşında olan Zeynep Saruhan, "kadından döner ustası olur mu?" diyenleri şaşkına uğratacak ustalıkta işini yapıyor.

Saruhan, bu mesleğe seçmesinde annesinin emeğinin büyük olduğunu belirtiyor. Annesi Havva Hanım da kızını doğruluyor. Aslen Rize'nin Perkam köyünden olduklarını söyleyen Havva Hanım meslek lisesinde okuyan kızının 'iş kadını olacağım' diye tutturması üzerine mutlu bir çiftlik hayatını geride bırakarak İstanbul'a geldiklerini anlatıyor. Kızını 'el yanına' vermek istemeyen anne, kendi işinin patronu olsun diye beş yıl önce bu dönerci dükkanını açmış. İlk olarak erkek bir dönerci ustasi bulup işi ondan öğrenmişler. 18 yaşında dönercilik yapmaya başlayan Zeynep şu an 23 yaşında. Artık işinin ustası olmuş.

Cerrahpaşa Hastanesi'nin karşısında köyleriyle aynı adı taşıyan Perkam Büfe'nin döner ustası Zeynep Saruhan, müşterileri arasında doktor, öğrenci, polis ve taksiciler olduğunu söylüyor. Hatta oraya döner yemeye gelen taksicilerden biri Zeynep'e "ne kadar güzel döner kesiyorsun'' demiş ve birkaç hafta sonra nişanlanmışlar. Günlük cirosu bir milyarı bulan büfe gece de sabaha kadar açık. Zeynep bundan sonraki hayalinin işleri daha da büyütüp yurt çapında bir dönerciler zinciri açmak oldugunu söylüyor.

AYŞE OLGUN / İSTANBUL

----------------- imza------------------

----------------- imza------------------