TR
EN
AR
FR
RU
UR
Piyasada bulunan etinyüzde 80'i kaçak kesim
Ruhsatlı mezbahalarda kesilen hayvan sayısı, giderek azalıyor. Böyle olunca kişi başına 20 kg civarında kırmızı et tüketimi dikkate alınırsa, kaçak kesim oranının yüzde 80'e ulaştığı ortaya çıkıyor.
---------------------------------- manset -------------------------------------------
Piyasada bulunan etin
yüzde 80'i kaçak kesim
---------------------- manset ---------------------
yüzde 80'i kaçak kesim
Türkiye'de mezbahaları kayıt altına almaya ve kesim şartlarını iyileştirmeye yönelik bütün yasal düzenlemelere karşın, piyasada hâlâ "kendin kes, kendin ye" hakimiyeti devam ediyor. Tarım Bakanlığı'nın verilerine göre, kaçak kesimleri önlemeye yönelik tüm düzenlemelere karşın, ruhsatlı mezbahalarda kesilen hayvan sayısı, 1990'lı yıllara göre oldukça düştü.
Alınan bilgiye göre 1991 yılında 4 milyon 54 bin olan mezbahalarda kesilen koyun sayısı, 2000 yılında 1 milyon 417 bine, 2002 yılında da 572 bine düştü. Mezbahalarda kesilen koyunlardan üretilen et miktarı da, aynı yıllar itibariyle, 78 bin 33 tondan 2000 yılında 30 bin 988 tona, 2002 yılında da 11 bin 596 tona geriledi.
Hayvancılığa ve ekonomiye olumsuz etkisine rağmen, kuzu kesiminin, azalmakla birlikte devam ettiğini gösteriyor. 1991 yılında 3 milyon 598 bin baş olan kesilen kuzu sayısı, 2000 yılında 2 milyon 483 bine, 2002 yılında da 2 milyon 334 bine düştü.
Mezbahalarda kesilen sığır sayısı da 1991 yılında 1 milyon 971 bin baştan, 2000 yılında 1 milyon 759 bin başa, 2002 yılında da 1 milyon 343 bin başa geriledi.
Kayıtdışı kesimlerde büyük artış
Yapılan hesaplamalara göre, Türkiye'de kayıtdışı kesim miktarı, giderek artıyor. Uzman çevreler, Türkiye'de yıllık kırmızı et tüketiminin kişi başına 17-20 kg, toplam olarak 1.2 milyon-1.4 milyon ton civarında değiştiğini tahmin ediyorlar. DİE'nin verilerine göre ise 1990'da 506 bin 590 ton olan toplam kırmızı et üretimi, 2001 yılında
da 235 bin 683 tona geriledi. DİE'nin rakamları, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın kayıtları, tahmini tüketim rakamlarına göre Türkiye'de kayıt dışı kesim rakamlarının oldukça yüksek olduğunu gösteriyor. Kayıt dışı kesim, 1.2 milyon tonluk tüketim dikkate alınırsa yüzde 67, 1.4 milyon tonluk dikkate alınırsa yüzde 80'e ulaşıyor.
----------------- imza------------------
----------------- imza------------------
Yorumlar
Sırala:
Canlı
Bu yorumu Spam olarak bildirdiniz. Talebiniz değerlendiriliyor.