5 yıldır dünya birincisi: Türkiye'de üretilen siyah balın sırrı ortaya çıktı

Balıkesir’in Edremit ilçesinde Dereli Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı, Öğretim Görevlisi İlhan Deveci, Kazdağları’ndaki kestane ormanlarında bugünlerde üretilen Kazdağı siyah (kestane) balının Amerika’da düzenlenen prestijli bir yarışmada koyu ballar kategorisinde üst üste 5 yıldır dünya birincisi olduğunu belirterek, hem kalitesi hem de kazandığı ödüllerle önemli bir marka değeri oluşturduğunu söyledi. 

Kazdağları’nda bu nadir bal için hasat ve sağım çalışmaları hızla sürüyor.

'Tüketin' çağrısı

Kazdağı siyah balının uluslararası düzeyde önemli bir konuma sahip olduğunu vurgulayan Deveci, "Dünyada ve Türkiye’de önemli dereceler elde eden, yüksek kaliteye sahip bu balı bölgemizde üretiyoruz. Kooperatif ortaklarımız ve arıcılarımız tarafından üretilen bu değerli ürünün tüketiciler tarafından tercih edilmesini tavsiye ediyoruz" dedi.

Analiz sonuçları, kalite özellikleri ve uluslararası başarılarıyla öne çıkan Kazdağı siyah balının bölgenin önemli tarımsal değerlerinden biri olduğunu kaydeden Deveci, tüketicilerin bu üründen faydalanmalarını önerdi.

Kanser hücrelerini öldürücü özelliği ortaya çıktı

Kaz Dağları'nın endemik bitki çeşitliliğinin dünyanın hiçbir yerinde olmadığına dikkat çeken bu başarıda önemli pay sahibi olan arıcı ve akademisyen Gökhan Aydoğdu, şöyle konuştu:

"Bununla ilgili bilimsel birçok kanıt var. 32 çeşit endemik bitkinin sadece Kaz Dağları'nda yetiştiği biliniyor. Kaz Dağları'nın kuzeyinde, yüksek kesimlerde haziran ayının ilk günlerinden itibaren arılar kestane ağaçlarında çalışmaya başlıyor. Ardından meşe palamudu ağacının yaprakları ve sonrasında da pelitlerinde çalışan arılar, endemik bitkilerden de besleniyor. Zaman zaman bizim yaptığımız tıbbi bitki ekimleri de oluyor. Bunların tümü birleştiğinde ortaya değerli bir bal çıkıyor.

Haziran, temmuz ve ağustos ayı boyunca arılar bal yapmaya devam ediyor ve biz de sağımı 3 ay sonunda yapıyoruz. Bu şekilde bal, hem renk hem de kıvam olarak daha koyulaşıyor. Abdurrahim Koçyiğit hocamız, kanserli hücrelerde doku çalışması yaptı. Ardından da 12 sayfalık makalesi dünyanın en prestijli tıp dergisinde yayımlandı. Bu balın fenolik bileşik oranı çok yüksek. Siyah bal, bu konuyla alakalı yapılan akademik çalışmada ön plana çıktı. Bu balın kanser hücrelerini öldürücü özelliği ortaya çıktı. İşte o mucize bal Kaz Dağları'nda yetişti"