CİLALI PATATES DEVRİ

http://cdn.yenisafak.net/site/g3d8ede0f2.jpg

Yanlış planlama sonucu üreticinin elinde 5.5 milyar kilo patates kalması üzerine, bu ürünle yapılabilecek yemekler ön plana çıktı. Marmara Üniversitesi Hastanesi'nden Diyetisyen Nurderen Uçar, orta boy bir patatesin, bir ekmeğin besin değerine eşit olduğunu belirterek, patatesin sanıldığı gibi sebze grubunda değil, tahıl grubunda olduğunu söyledi. Türk mutfağında çok fazla patatesli yemek çeşidi bulunduğunu anlatan Uçar, nişasta oranı çok yüksek olduğu için patatesin ekmek olarak da kullanılabileceğini ifade etti.

Diyet uzmanları ve aşçılar patatesle yapılabilecek yemekler arasında başta İstanbul düğünlerinin baş yemeği olan kuşbaşılı patates olmak üzere patates mantısı, patates keki, patatesli börek, fırında yoğurtlu patates, patatesli rulo, patates çorbası, patates dolması, cevizli patates köftesi, patatesli tepsi kebabını sayıyorlar. Sofralarımızdan eksik olmayan patatesle yapılabilecek çok farklı ve leziz yemeklerin olduğunu belirten aşçılar, bunlara örnek olarak patates oturtma ve patatesli gözlemeyi gösterdiler.