Çamlıca'yı hiç böyle görmediniz

İstanbul''a hakim bir noktada geçmişteki tüm hadiselere tanıklık etmiş muhteşem güzellikte bir tepe Çamlıca Tepesi. Tabii bu tepeye hayat veren ve her mevsim canlı kalmasını sağlayan da Çamlıca Sosyal Tesisleri.

Tepeye çıktığınızda hangi tarafa bakacağınızın şaşkınlığını yaşıyorsunuz ilk önce. Zira her köşesi ayrı bir cennet dedikleri bir manzara ile karşılaşıyorsunuz. Bir süre manzaranın keyfini tepeyi çıkarak sürerken, her adımla yeni pencereler açılan bir ortama gözlerinizi açıyorsunuz. Mis kokulu çiçekler mi yoksa gözleme ve taze simit kokusu mu daha çok sarıyor tüm soluğunuzu çözemiyorsunuz. Adeta bütün duyu organlarınızı tam kapasite çalıştırıyor bu mekan. Kuş sesleri, harika kokular, bakakaldığınız güzellikler…

Bir tarafta manzara diğer tarafta doğal güzellikler ile bezeli bitki örtüsü büyülerken enfes kokuların geldiği yönde gözleme yapan hanımlar ve simit satılan alan kendine doğru çekiveriyor. Tesisin restoran kısmına doğru yol alırken bu alana dönüş yapıp gözleme, simit ve tavşan kanı çay ile buluşmak üzere söz verip geçiyoruz esas mekana.

Çamlıca Sosyal Tesisleri sultanların ağırlandığı bir mekan sanki. Osmanlı motifleriyle bezeli her yer, oturma alanları ise alışılmışın dışında sarı sinilerden oluşan masalar, taht havasında koltuklar, çeşmeler, süs havuzları. Ferah bir alanda cam kenarı bir koltuğa oturup havuzdan ortama yayılan su sesi ve ruhu okşayan hafif müzik sesiyle huzuru yakalıyoruz. Midemizde aynı huzura mazhar olsun diye menüden lezzet seçimine başlıyoruz. Hangi lezzetin peşine düşeceğini şaşırır vaziyette sebze çorbası ve tesise özel bir lezzet olan Köfteli Patlıcan Söğürme, sebze ile doldurulmuş bonfile ve abant böreğini tercih ediyoruz. Çok beklemeden siparişlerimiz güler yüzlü personel eliyle servis ediliyor. Sebze ile doldurulmuş bonfile, son derece özveri ve emekle hazırlandığını hissettiriyor. İlk kez tadına baktığımız Köfteli Patlıcan Söğürme ve abant böreği de tarifi zor bir lezzet olarak tadını damağımızda bırakarak hatıralarımız arasına giriveriyor.

Osmanlı kültüründe konuklara mutlaka ikram edilen şerbetler bu mekanında vazgeçilmezi. Narçiçeği, meyan kökü ve nar şerbetleri sultan olduğunuz hissini uyandıran lezzetlerden. Bu lezzetlerinde tadına bakıyor son noktayı da üzerinde mis gibi tarçın eşliğinde mekanın meşhurlarından salep ile koyuyoruz.

Köşkleri, çeşmeleri, çay bahçeleri, tarihi anıt ağaçları, yürüyüş parkurları ile büyüleyen tesis bize koca bir günün arkada kaldığını hissettirmedi. Ve işte görselliğin doruk noktası gün batımı eşliğinde çay ve simit. Sözün bittiği an.

İstanbul''un en yüksek tepelerinden biri olan Çamlıca''nın bir önemli özelliğini de öğreniyoruz. Göçmen kuşların en net ve en uzun süreli gözetlenebildiği tek yer olması. Bu özelliği nedeniyle, dünyanın her yerinden gelen kuş gözlemcileri Eylül ve Ekim aylarında çamlıca tepesine gelip kuşların buraya selam verişini seyrederler.