Özgün Profiterol için şu hamuru? Çikolatalı profiterol tarifi, yapımı

Profiterol için şu hamuru? Çikolatalı profiterol tarifi, yapımı

Dünyanın 5 klasiğinden biri olan profiterol tatlısı yoğun çikolatası ve iç dolgu kremasıyla ülkemizde de oldukça yaygın olarak tüketiliyor. Profiterol neredeyse herkesin sevdiği bir tatlıdır. Profiterol yapımı birkaç farklı aşamadan oluşsa da evde lezzetli çikolatalı profeterol yapmak mümkündür. Profiterol tatlısının en önemli kısmı "şu hamuru" ismi verilen özel hamurunun yapımıdır. Peki, profiterol tatlısı nasıl yapılır? Profiterol hamuru nasıl yapılır? İşte profiterol yapımı püf noktaları ve şu hamuru tarifi haberimizde...

Abone Ol Google News
Haber Merkezi Yeni Şafak
Profiterol için şu hamuru? Çikolatalı profiterol tarifi, yapımı
profiterol

Profiterol tatlısı yapımında şu hamuru kullanılmaktadır. Bol çikolatasıyle enfes bir lezzet olan profiterol tatlısını evinizde yapmak isterseniz bu yazıda profiterol yapıma dair detayları bulabilirsiniz.

PROFİTEROL NASIL YAPILIR?

Profiterol hamuru (ŞU HAMURU) için;

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı tereyağ

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 su bardağı un (elenmiş)

1 çay kaşığı tuz

2 yumurta

Pastacı Kreması için;

2,5 su bardağı süt

1 paket vanilin ya da 1 çay kaşığı vanilya özü

2 yumurta

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

Yarım su bardağı toz şeker

Çikolata sosu için;

240 gr bitter çikolata

1 yemek kaşığı tereyağ

Yarım su bardağı süt

YAPILIŞI:

Profiterol hamuru için, suyu şekeri ve tereyağını ufak bir tencereye alıp ocağa koyuyoruz. Tereyağı eridiği zaman içerisine unu ve tuzu bir kerede ekliyoruz ve iyice spatulayla yediriyoruz. Hamur tencerenin dibine yapışmaya başladığı zaman ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Hamur ılınınca yumurtaları teker teker ekleyip hamura iyice yediriyoruz ve sıkma torbasına alıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz bir tepsiye kremayı küçük toplar şeklinde sıkıyoruz. Elimizi ıslatıp hamurların topların üzerine hafif bastırıyoruz. 200 derecede 25 dakika pişiriyoruz. Yağlı kağıt sermeden önce, yapışması için tepsiye birkaç küçük parça tereyağ koyabilirsiniz, hamuru sıkarken kolaylık sağlaması için. Hamur toplarımız fırından çıkınca soğumaya bırakıyoruz ve soğuyunca altlarına bıçakla minik delikler açıyoruz.

Pastacı kreması için, sütten yarım bardak ayırıp gerisini ocağa alıyoruz ısınmaya bırakıyoruz. Bir karıştırma kabında yumurtaları, şekeri, unu, nişastayı ve vanilini ayırdığımız sütle iyice çırpıyoruz. Isınan sütü içerisine yavaş yavaş ekleyip çırpıyoruz ve kremayı tekrar tencereye alıp ocağa koyuyoruz ve kalınlaşana kadar çırpıyoruz. Kaynamaya başlayınca 2 dakika daha karışıtırıp ocaktan alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz ve sıkma torbasına alıyoruz ve hamurların içerisine sıkıyoruz.

Çikolata sos için; bir tencerede su kaynatıyoruz ve altını kısıyoruz. Isıya dayanıklı bir kaba çikolatayı, tereyağını koyup bu su dolu tencerenin üzerine oturtuyoruz. Çikolata ve tereyağ eriyince kenara alıyoruz ve sütü ekliyoruz. Soğuyunca profiterollerin üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.

6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.