Paketleme aşamasında tasnif edilen çaylar, farklı ebat ve ağırlıkta ambalajlanarak tüketime hazır hale getiriliyor.
Her yıl nisan ayında filiz vermeye başlayan çayın ilk mahsulü mayıs ayında alınıyor. Bölgede çaydan geçimini sağlayanların birçoğu, hasat döneminde genellikle aile ve akrabaları ile sabahın ilk ışıklarından itibaren çalışmaya başlıyor.
1/63
Bahçelerden toplanan çaylar çuvallara doldurularak fabrikaların çay toplama merkezlerine götürülüyor.
2/63
Zorlu çoğrafi yapıya sahip Doğu Karadeniz'de yaklaşık 200 bin üreticinin geçim kaynağı çay, hasadının hemen ardından getirildiği fabrikalarda birçok işleme tabi tutularak tüketime hazır hale getiriliyor.
3/63
Her yıl nisan ayında filiz vermeye başlayan çayın ilk mahsulü mayıs ayında alınıyor. Üreticiler genellikle hasatta "çay makası" diye adlandırılan, keskin bıçaklı, torbalı ve çift kollu makineleri kullanıyor.
4/63
Bölgede çaydan geçimini sağlayanların birçoğu, hasat döneminde genellikle aile ve akrabaları ile sabahın ilk ışıklarından itibaren çalışmaya başlıyor.
5/63
Bahçede hasadın sona ermesinin ardından biriken yapraklar, çay fabrikalarına ait toplama merkezlerine getiriliyor.
6/63
Üreticilerin getirdiği çaylar buradaki eksperler tarafından fabrikaya gitmeden önce kontrol ediliyor.
7/63
Bahçelerde toplanan çay yapraklarının bekletilmeden en kısa sürede fabrikalara ulaştırılması, canlılığın korunması ve üretime taze girmesi açısından önem taşıyor.
8/63
Toplanan çay yapraklarındaki yüzde 70 oranındaki suyun azaltılması için "soldurma tekneleri" kullanılıyor.
9/63
Siyah çay üretiminde kaliteyi belirleyen en önemli unsur ise fermantasyon.
10/63
Bu işlem sayesinde yaprakların hava ile teması, öz suyunun oksijen ile yanıp oksidasyon oluşturularak çayın kararması sağlanıyor.
11/63
Kurutma işleminin ardından çayın fabrikadaki sürecinde son aşama "tasnif ve paketleme"ye geçiliyor.
12/63
Paketleme aşamasında tasnif edilen çaylar, farklı ebat ve ağırlıkta ambalajlanarak tüketime hazır hale getiriliyor.
13/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
14/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
15/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
16/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
17/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
18/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
19/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
20/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
21/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
22/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
23/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
24/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
25/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
26/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
27/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
28/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
29/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
30/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
31/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
32/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
33/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
34/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
35/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
36/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
37/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
38/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
39/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
40/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
41/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
42/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
43/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
44/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
45/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
46/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
47/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
48/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
49/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
50/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
51/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
52/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
53/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
54/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
55/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
56/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
57/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
58/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
59/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
60/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
61/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
62/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
63/63
Bahçeden demliğe çayın yolculuğu
#Çay
#Filiz
#bahçe
#demlik
