Astronot yiyeceğini Aksaray'da yetiştiriyor: Avrupa'ya satıyor

Tuncer Soyal, yüksek protein içeriği nedeniyle "astronot besini" olarak bilinen kinoayı, geçen hasat döneminde arpa ve buğday tarlalarına alternatif ürün olarak ekti.

Kıraç 150 dönüm tarlada kinoa yetiştiren ve rekoltesinden memnun olan Soyal, Almanya, Hollanda, Belçika ve Fransa gibi ülkelere dış satım gerçekleştirdi.

Soyal, uzun yıllar yurt dışında yaşadığını ve orada da çiftçilikle uğraştığını söyledi.

Soyal, geçen yıl 150 dönümlük bir alana kinoa bitkisini ektiğini ve iyi bir ürün elde ettiğini ifade etti.

Bitkinin kıraç topraklarda da yetiştiğini anlatan Soyal, şöyle konuştu:

'KİLOGRAMINI 17 LİRADAN SATIYORUM'

"Dönümünden 150-200 kilograma yakın verim elde ettim. Rekolteden memnun kaldım. Kinoa, Anadolu'muzda kıraç topraklarda yetişiyor. Sulak bir bölge olursa iki katına kadar verim almak mümkün. Geliri çok iyi, çiftçi arkadaşlarıma tavsiye ederim. Arpa ve buğday eken çiftçilerimiz alternatif bir ürün olarak gönül rahatlığıyla kinoayı ekebilir. Üretim maliyeti buğdayla eşdeğer. Masrafı ve bakımı da aynı. Az emek istiyor, üstelik kazancı daha yüksek. Kinoayı genellikle yurt dışına satıyorum. Ne yazık ki; yakın çevremizde işleme merkezimiz yok. O yüzden ürünlerimi ihraç ediyorum. Almanya, Hollanda, Belçika ve Fransa gibi Avrupa ülkelerinden talepler var. Kinoayı yurt içi ve yurt dışına kilogramı 17 liradan satıyorum."

Soyal, kinoanın zengin besin değerinden dolayı Avrupa ülkelerinden yoğun talep olduğunu, ancak üretimin azlığından dolayı talebi karşılayamadıklarını vurguladı.

Avrupa'daki işletmelerle sözleşme imzaladığını aktaran Soyal, bu yıl daha fazla bir alana ekim yapacağını kaydetti.

KİNOA NEDİR?

Kinoa bitkisi Güney Amerika'daki And Dağları'nda yetişir. Kinoada A, B, C, D ve K vitaminleri bulunur. Besin değeri oldukça yüksek olan kinoa, NASA tarafından uzaya gönderilen astronotların beslenmesinde kullanılmıştır.

KİNOANIN FAYDALARI NELER?

Kinoanın faydaları

Tam protein içerir.Tam protein tüm amino asitlerin yeterli miktarda bulunduğu besin kaynakları için kullanılan bir ifadedir. Kinoa da tam proteinli bir besindir.

Kilo korumaya ve zayıflamaya yardım eder. Kinoa tam protein olması sebebiyle insanı uzun süre tok tutar. Lif oranı yüksek olması sebebiyle de diyet yapanlar tercih edebilir. Ayrıca HDL (iyi kolestrol) oranını sabir tutarken total kolestrolü düşürür.

Sindirimi kolaylaştırır. Kilo yüksek lif oranına sahip olduğu için sindirimde oldukça etkindir.

Demir minerali yüksektir. Kinoanın anemi hastalarının beslenme ritünlerine eklenmesi önerilir.

B2 vitamini içerir. Antioksidan özelliğinin bulunmasının yanı sıra, sağlıklı sinir sistemi için elzemdir.

Magnezyum minerali yüksektir. Magnezyım minerali sinir sisteminin aşırı duyarlılığını azaltır ve böylece ağrıları dindirir. Kronik ağrı çeken migren hastaları için oldukça faydalıdır.

Manganez minerali yüksektir. Vücudun protein sentezleyip enerji üretmesinde etkilidir. Kemik ve sinir fonksiyonlarının gelişiminde görev alır.

Glütensizdir. Kinoada glüten bulunmaz. Glüten buğday gibi tahıllarda bulunan bir tür proteindir. Esasen yararlıdır ama çölyak hastalığı olanlar için tehlike arz eder. Çünkü çölyak hastalığı ince bağırsağın glütene karşı kronik alerjisidir. Ayrıca kinoa glütensiz beslenmeyi tercih edenlerin rahatlıkla tüketebileceği bir besindir.

Kinoayı pirinç ve bulgurla yaptığınız tüm yemeklerde ve hamur işlerinde kullanabilirsiniz. Ayrıca salatala ve soğuk yemeklerinize ekleyebilir ve kahvaltıda müslilere katabilirsiniz.
Yalnız kinoayı pişirmeden önce kabuklarını temizleyin. Acı tadının gitmesi için de suda bekletmekte fayda var.

Kinoa Türkiye'de En Çok ve En İyi Nerede Yetişir?

Tarımına yeni başlanan kinoa ülkemizin her noktasında ekime uygun olmaktadır. Henüz yoğunlaştığı bir bölge bulunmamaktadır.