Hayat Ömür Akkorun yeni kitabı çıktı Balıkesirin eşssiz lezzetleri bu atlasta

Ömür Akkor'un yeni kitabı çıktı: Balıkesir’in eşssiz lezzetleri bu atlasta

Şef Ömür Akkor, Ketebe yayınlarından çıkan yeni kitabı ‘Balıkesir Gastronomi Atlası’nı tanıttı. Akkor, “Bu atlas hem Balıkesir’in bilinmeyen lezzetlerini tanıtıyor hem de Anadolu’nun eşsiz tatlarına yolculuğa çıkartıyor.” dedi.

Abone Ol Google News
Mustafa İlhan Yeni Şafak
Ömür Akkorun yeni kitabı çıktı: Balıkesir’in eşssiz  lezzetleri bu atlasta
Ömür Akkor

Şef, gurme, yazar Ömür Akkor, uzun süredir üzerinde çalıştığı yeni kitabı “Balıkesir Gastronomi Atlası”nı düzenlediği lansmanla tanıttı. Balıkesir’i köy köy, ilçe ilçe gezen Akkor, yeni kitabında şehrin gezi rotaları ve lezzet duraklarını harita ve çizimlerle anlattı. Ketebe Yayınları’ndan çıkan kitap, hem Balıkesir’in bilinmeyen lezzetlerini tanıtıyor hem de Anadolu’nun eşsiz tatlarına yolculuğa çıkartıyor. Balıkesir’in kendine özgü mutfağını anlatan Akkor, “Yazlıkçı olarak 15 yıldır Balıkesir’de kalıyordum. Birçok pazar ve esnaf lokantasına gittim. Hangi lokantada yemek yesem diye düşünürken, iş bir anda yazlıkçılıktan çıkıp ‘Balıkesir’de ne yenir?’ noktasına geldi. Ketebe’den çıkan Türkiye Gastronomi Atlası’nın lansmanından bir gün sonra ‘Bunun neden Balıkesir’ini yapmıyoruz’ dedim ve 136 sayfalık bir eser ortaya çıktı.” dedi.

Lansmana Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanı nYücel Yılmaz ve Balıkesir Valisi Hasan Şıldak da katıldı.
Lansmana Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanı nYücel Yılmaz ve Balıkesir Valisi Hasan Şıldak da katıldı.

LEZZET NOKTALARI

Kitapta hem tat hem felsefe olarak çok güzel lezzetlerin olduğunu söyleyen Akkor, “Bunlardan biri Havran Keşkeği. Havranlılar keşkeği tavukla ya da etle yapıyor. Yufkanın üzerine et veya tavuk döküyorlar. Sonra onun üzerine güzel bir pilav ve onun da üzerine güzel bir nohut yemeği. Bunun hepsini bir anda üç güzeller diye yiyorlar. Bence Havran’dan geçerken düğün görürseniz, mutlaka uğrayın. Her düğünde mutlaka keşkek vardır. Mesela, Seferberlik Çöreği var. Kurtuluş Savaşı’nda askerler için yapılan ve bayatlamayan bir çörektir.” dedi.

Şef Ömür Akkor 'Erken Dönem İslam Mutfak Sanatı ve Kültürü'nü anlattı
GÜNDEM
Şef Ömür Akkor 'Erken Dönem İslam Mutfak Sanatı ve Kültürü'nü anlattı

Ünlü şef ve seyyah Ömür Akkor yeni hedefini açıkladı: 40 bin yıllık bir yemek yolcuğuna çıkacağız
HAYAT
Ünlü şef ve seyyah Ömür Akkor yeni hedefini açıkladı: 40 bin yıllık bir yemek yolcuğuna çıkacağız

6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.