Sağlıklı beslenirken lifli besinler tüketin

Posa (lif) yiyeceklerin sindirilmeyen kısımlarıdır. Posadan zengin yiyecekler diyetlerimiz sırasında bize, bu diyabet hastalarının diyetleri sırasında da geçerlidir. Kan şekerinin yükselme hızını düşürür, vücutta inisülin ihtiyacını azaltır, tokluk hissi sağlayarak kilo kaybı ya da ideal kilonun korunmasına yardımcı olur; barsak çalışmasını düzenler, kabızlığı önler, yüksek kan yağlarının düşürülmesinde önemli rol oynar.

Diyetin posa içeriğini arttırabilmemiz için,

Beyaz ekmek yerine kepekli ekmek tercih edin.

Öğünlerde sebze ve meyve yemeğe özen gösterin.

Kabuğu ile yenebilen meyvelerin kabuğunu soymayın.

Meyvenin kendisini suyuna tercih edin.

Kurubaklagillere (kurufasulye, mercimek, barbunya gibi) öğünlerinizde sıkça yer verin.

Diyetinizin posa içeriğini arttırdıysanız günde mutlaka 10-12 bardak su için.

Danışman:

Beslenme Uzmanı Nil Şahin Gürhan. Tel: 0216 348 73 15

Sebzeli tavuk

MALZEMESİ:

3 adet tavuk göğsü, 20 adet badem içi, 2 adet havuç, 2 adet kabak, 8 adet taze fasulye, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı köri, 2 çorba kaşığı soya sosu, 2 çorba kaşığı margarin.

YAPILIŞI:

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Tencereye aldığımız 2 çorba kaşığı margarin ile önce kabuksuz ve tuzsuz bademleri renkleri iyice koyulaşana dek kavuralım. Daha sonra kuşbaşı iriliğinde doğradığımız tavuk göğsünü de tencerenin içine ilave edelim. Kabak ve havucun kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayalım. Taze fasulyenin de kılçıklarını bıçak yardımı ile temizleyip küçük küçük doğrayalım. Kestiğimiz sebzelerin hepsini bol su koyduğumuz bir tencerenin içinde iyice haşlayalım. Süzdükten sonra ayrı bir tencerenin içinde soya sosu, karabiber ve köri ile sebzeleri pişirelim. Badem ile kavurduğumuz tavuğu servis tabağına alalım. Yanına soya sosu, köri ve karabiber ile birlikte kavurduğumuz sebzeleri de ekledikten sonra servis yapalım.

Not:

Soya sosunu marketlerde bulabilirsiniz. Soya sosu tuzlu olduğu için sebzeli tavukta tuz kullanmaya gerek yok.

#Posa (Lif)

#Sebzeli tavuk

#Diyet