Bağışıklık sistemimizi güçlendiren ve bir dizi sağlık yararı sunan C vitamini, soğuk algınlığından korunmaktan bağışıklık sistemini desteklemeye, hatta kalp-damar hastalıklarını önlemeye kadar geniş bir yelpazede etkilidir. C vitamini, genellikle portakalda bol miktarda bulunduğu düşünülse de, aslında en zengin kaynaklar farklı besinlerde bulunmaktadır. Göz ve cilt sağlığından birçok diğer sağlık sorununa kadar pek çok alanda olumlu etkileri olan bu vitamin, aşağıdaki besinlerde en yoğun şekilde bulunuyor...
DOLMA BİBER
Dolma biberlerinin besin değerleri, renklerine göre değişiklik gösterir ve hepsi eşit C vitamini içeriğine sahip değildir. Ancak, genel olarak dolma biberleri yüksek miktarda C vitamini içerir.
Yeşil dolma biberler, genellikle ortalama 95 mg C vitamini içerirken, kırmızı olanlar yaklaşık olarak 152 mg C vitamini içermektedir.
Sarı dolmalık biberler ise bu gruptaki liderlerdir. Bir adet sarı dolma biber, ortalama olarak 341 mg C vitamini içermektedir. Bu da onları oldukça yüksek C vitamini deposu yapar.
Dolma biberlerin renklerine bağlı olarak C vitamini içeriğindeki bu farklılıklar, tüketicilere besin seçimleri konusunda çeşitli seçenekler sunar. Bu besin değerleri göz önüne alındığında, çeşitli renklerdeki dolma biberlerini diyetinize dahil ederek C vitamini alımını artırabilirsiniz.
FRENK ÜZÜMÜ
Yarım fincan frenk üzümü, 101 mg C vitamini içerir ve bu miktar günlük C vitamini ihtiyacının çoğunu karşılar.
Yarım fincan frenk üzümü, 101 mg C vitamini içererek günlük C vitamini ihtiyacının çoğunu karşılar. Bu miktar, vücudun günlük C vitamini gereksinimini karşılamak için oldukça etkileyici bir katkı sağlar.
Çoğu insanın frenk üzümünü genellikle çiğ olarak değil, daha çok reçel, marmelat veya sos olarak tükettiği düşünüldüğünde, yarım fincan frenk üzümünün içerdiği C vitamini miktarı oldukça iyi bir oran olarak değerlendirilebilir. Bu, frenk üzümünün C vitamini bakımından zengin bir kaynak olduğunu ve tüketildiğinde sağlığa fayda sağlayabileceğini gösterir. Frenk üzümü, aynı zamanda antioksidan özelliklere de sahip olabilir, bu da genel sağlığa katkıda bulunabilir.
BROKOLİ
Bir kase pişmiş brokoli, erkek ve kadın bireyler için günlük tavsiye edilen C vitamini miktarını karşılayan hatta aşan bir orana sahiptir, özellikle de çiğ tüketildiğinde.
100 mg'dan fazla C vitamini içeren brokoli, hastalık sırasında tavuk çorbasının içerisine eklenerek tüketilebilir ve bu şekilde iyileşmeye yardımcı olabilir.
BRÜKSEL LAHANASI
Brüksel lahanası genelde yoğun ve tadı nedeniyle tercih edilmeyen bir sebze sayılabilir.
Ancak bu sebze hasta olmamak adına tüketebileceğiniz en etkili besinlerin de başında gelir.
Bir kase brüksel lahanası, yaklaşık olarak yarım kase brokoliye eşdeğer olarak ortalama 50 mg C vitamini içerir.
Aynı zamanda brüksel lahanası, potasyum, A ve K vitamini ile yüksek lif içeriğine sahiptir.
KAVUN
Yaz aylarında karpuzla birlikte vazgeçilmez olarak tüketilen kavun, sağlığınızı korumak için de etkili bir meyvedir.
Bir kase dilimlenmiş kavun, yaklaşık olarak 65 mg C vitamini içerir ve günlük ihtiyacınız olan miktarın önemli bir kısmını karşılar. Ayrıca günlük A vitamini ihtiyacınızı da karşılar ve potasyum içerir.
KARNABAHAR
Brokoli, brüksel lahanası ve karnabahar, farklı bitki türleridir ancak üçü de zengin C vitamini değerlerine sahiptir.
Bir kase karnabahar tüketerek 50 mg'dan fazla C vitamini alabilirsiniz.
Yapısı itibariyle çeşitli tariflerde kullanılmaya uygun olan karnabahar, pizzadan çiğ köfteye kadar pek çok yemek için alternatif bir seçenek olarak tüketilebilir.
ACI BİBER
Aynı zamanda "şili biberi" olarak da bilinen acı biber, acı sevenlerin vazgeçilmezidir ve birçok yemeğe lezzet katar.
Acı severler için müjdeli bir haber ise acı biberin zengin bir C vitamini kaynağı olduğudur.
Yeşil acı biber, bir adet başına 109 mg C vitamini içererek, kırmızı biberin 69 mg'lık değerinden daha fazla besin değeri içerir.
KARALAHANA
Bir kase karalahana, bir adet portakala eşdeğer miktarda C vitamini içermektedir.
Portakalın dalından koparıldığı anki lezzetli ve tatlı tadına karşın, karalahana acı bir tada sahiptir.
Bu sebeple, çeşitli yemeklerde (örneğin karalahana sarması gibi) gizlenerek tüketilmesi kolaylaştırılabilir.
LİMON
1 adet limon genellikle ortalama 83 mg C vitamini içerir ve bu miktar genellikle günlük C vitamini ihtiyacınızı karşılar.
Ek olarak limonata gibi meyve suları hazırlayarak, 1 bardakta yaklaşık olarak 84 mg C vitamini alabilirsiniz.
PORTAKAL
C vitamini dendiğinde ilk akla gelen portakal, gerçekten de yüksek miktarda C vitamini içerir.
Ortalama bir portakal 70 mg C vitamini içerirken, 240 ml portakal suyunda bu oran 100 mg'ı bulabilir!
BEZELYE
Tatlı bezelye ve kar bezelyesi özellikle muhteşem C vitamini kaynaklarıdır. Bir fincan bezelye, genellikle ortalama 60 mg C vitamini içerir, bu da günlük ihtiyacınızın büyük bir kısmını karşılar.
PATATES
Her ne kadar patates sıklıkla sadece kilo yapıcı bir besin olarak bilinse de, aslında içerisinde lif, potasyum, B6 vitamini ve yaklaşık olarak 42 mg C vitamini gibi besleyici öğeler bulunur.
Patatesi kızartmak, onu kalorili bir hale getirse de, akşam yemeğinde fırında yapacağınız orta boy bir patates aslında sağlığınızı olumlu yönde etkiler.
KUŞBURNU
Yaygın olarak bilinenin aksine, kuşburnu çiğ olarak da yenilebilir. Ancak bunu tercih etmiyorsanız, reçelini yapabilir, tatlılara veya içeceklere de katabilirsiniz.
Günlük ihtiyacınızı karşılamak için üzüm büyüklüğünde dört veya beş kuşburnunu beslenmenize ekleyerek C vitamini depolarınızı doldurabilirsiniz.
ÇİLEK
Günlük C vitamini ihtiyacınızı karşılamak için lezzetli bir seçenek arıyorsanız, çilek harika bir tercih olabilir.
Bir kase çilek, genellikle ortalama 89 mg C vitamini içerir, bu da günlük ihtiyacınızın büyük bir kısmını karşılar.
Çileği sade olarak tüketmek istemiyorsanız, sağlıklı smoothieler hazırlayabilir veya yulaf ile birlikte kahvaltıya renk katabilirsiniz.
