Cuma günü huzurunuzdan hanelerde misafir değil mutfak aletleri ağırlanıyor diye ayrılmıştım.Ağzımızın tadını "standart" hale getirmeyi vaat eden mutfak aletlerine gelin birlikte göz atalım:Meyve sıkacakları: Katı meyve için ayrı –narenciye için ayrı. Günde kaç kere, haftada, ayda kaç kere meyve sıkılıyor o makinelerde? Hiç. Yeni alındığı zaman bir heves. Sonrası yok. Çünkü aleti temizlemek dakikalar alıyor. Çocukluğumuzdan aşina kubbe kafalı plastik limon sıkacağı her dem yetişir imdada. Temizliği
Cuma günü huzurunuzdan hanelerde misafir değil mutfak aletleri ağırlanıyor diye ayrılmıştım.
Ağzımızın tadını "standart" hale getirmeyi vaat eden mutfak aletlerine gelin birlikte göz atalım:
Meyve sıkacakları: Katı meyve için ayrı –narenciye için ayrı. Günde kaç kere, haftada, ayda kaç kere meyve sıkılıyor o makinelerde? Hiç. Yeni alındığı zaman bir heves. Sonrası yok. Çünkü aleti temizlemek dakikalar alıyor. Çocukluğumuzdan aşina kubbe kafalı plastik limon sıkacağı her dem yetişir imdada. Temizliği mi? Saniyelik bir iş.
Yoğurt makinesi. Süt olmadıktan sonra yoğurdun makinesi olsa ne! Pastörize sütten yoğurt gibi yoğurt yapacak makine henüz icat edilmedi. Reklamlara inanmayacak mahallenin sütçüsünü yaşatmak için ceht edecektik hemşireeelerrr.
Yumurta pişirme makinesi. Yuhunuz diyorum da başka bir şey diyemiyorum. Neymiş kıvammış. Biz bunca kıvamsız iken yumurtamız tam kıvamında olsa ne yazar!
Yumurtanın sarısın beyazından ayırma makinesi: Pastane açacakmışız da proje yarım kalmış sanki. Kırarsın yumurtayı. Akını bir tabağa akıtırsın. Geri kalan sarı senindir.
Kahve pişirme makinesi: Kül bulamayacağımıza göre. Kısık ateşte buz gibi su ile yavaş yavaş karıştırarak... Makineyi çıkar aradan. Ha siz filitre kahveden bahsediyordunuz. Onu bilmem… Türk kahvesi makinesi üzerine kelam eğliyordum…
Sarma/dolma yapma makinesi: Durmadan sarma isteyen çocuklara yeterince cevap vermeyen anneye inat genellikle çocuklar bayram harçlığından alıyor adı makine olan plastik aleti. Oysa en iyi sarma makinesi komşudur. Dolma içi/harcı konur masaya, bir sohbet bir sohbet. Oh iki tencere dolmuş bile.
Patates kesme makinesi: Ne diyeyim. Karın çevresi 200 lere dayanmak üzere. Patatesleri makine değil elimiz kesse sanki daha az tüketiriz.
Patatesi cip olarak doğrama makinesi: Yorumsuz…
Bir kaşık yağ ile patates kızarma makinesi: Yorumsuz…
Ekmek kesme makinesi: Hepimiz hattat olacağız ya kol kaslarımızı yormamız gerekiyor haliyle.
Ekmek pişirme makinesi: Katkı maddeli unlarla, mayalarla mücadele etmek için pek cazip gelmişti necip halkıma. Sonra. Sonrası beyaz eşya çöplüğü.
Çorba makinesi: Reklamını gördünüz koşup aldınız mı? Ha internetten sipariş ettiniz. Çorbanızı da makine yapıyor ya… Şah idiniz şahbaz olursunuz artık.
Waffule makinesi: Modernleşmek için şart tabi. Elin Avrupalısı, ABD"lisi güler adama. Türkiyeli olmuşlar da daha Waffule makineleri yok diye. Her birimiz ülkemizi layıkıyla temsil etmeliyiz tabi. Her modern eve lazım.
Lüzumsuz mutfak alet/edevat/aparatlarını buraya yazmaya kalksam kırk günlük malzeme çıkar. Özet olarak şu cümleyi kuralım: Mutfak itina ile aletlerle doldurulur. Reklamlarda tanık olunan mutlu aile tablolarının çakma versiyonuna ulaşmak için itina ile her reklamın mihmandarlığı kabul edilir. Sonra bir daha yemek yapılmaz olur.
Bu aletlerin olmadığı evlerde yemek pişiyor.
Bu aletlerin olduğu evlerde yemek bir telefon kadar yakın. Mutfakta pişmiyor yemek. Dışarıdan sipariş veriliyor.
Nereden mi çıkarıyorum?
Okulların çok olduğu bir semte yaşıyorum. Sabah kahvaltısı niyetine poğaça alınan, öylen yemeği niyetine hamburger ısmarlanan çocukları gördükçe Türk kadının esareti yüreğimi dağlıyor.
Nasıl bir esaret mi? Mutfak; robotlar,aletler edavatlar tarafından işgal edilmiş.Zavallı kadın bu işgal altında ağız tadıyla soğan doğramaktan mahrum.
Soğan makinesi mi dediniz? Bakın bunu unutmuştum işte. Ecdat boşuna dememiş her evin soğan doğrayışı ayrı diye. Elin adamı her evin soğan doğrayışını standart hale getirerek… Ağız tadı bırakmıyor. Soğan makinesi ile soğan kıyan bir daha yemek yapamaz oluyor.
İnanmadınız mı? Yemek kokusu mutfak edevatı ile kuşatılmış hanelerden değil, tencere, tava, bıçak ile iş kotaran evlerden geliyor.
Başlığa gelince… Yazılarım bazı okuyucularım tarafından pek sert bulunuyormuş. Bu yazının neresi sert bir karar verin niyeti ile bu başlığı koydum.
Uyarı: Salata doğrar iken eline marul dikeni batan arkadaşlar benim yazılarımı okumasın lütfen.
Uyarımı yaptığıma göre neticelerinden sorumlu olmadığımı kamu önünde ilan etmiş oldum.
