Kelle paça çorbası, Türk mutfağının önemli çorbalarının başında geliyor. Sıklıkla tüketilmesi özellikle kış aylarında önerilen kelle paça çorbası, doktorların doğal tedavi yöntemlerinde üst sıralarda yer alıyor. Kelle paça çorbasına dair her şeyi haberimizde bulabilirsiniz.
KELLE PAÇA ÇORBASI TARİFİ
MALZEMELER
> 1 kilo kelle eti (düdüklüde haşlanıp ayıklanmış)
> 2 yumurta sarısı
> 1 yemek kaşığı tepeleme un
> 4 yemek kaşığı yoğurt
> 2 diş sarımsak
> Yarım limon suyu
> 1 yemek kaşığı tereyağ
> 1, 5 veya 2 litre su ( İsteğe bağlı)
KELLE PAÇA ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?
> Unu tereyağında kavurun.
> Çırpma teli yardımıyla suyunu azar azar ilave edip kaynamaya bırakın.
> Bir kasenin içinde yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu çırpın.
> Kaynayan sudan da bir kepçe ilave edip tencereye azar azar ve çırparak dökün.
> Haşlanıp ayıklanmış kelle etini ve ezilmiş sarımsağı ilave edip bir iki taşım kaynatın,
> Tuzunu ilave edin. Afiyet olsun.
KELLE PAÇA ÇORBASI PÜF NOKTALARI NELER?
KELLE PAÇA ÇORBASI KAÇ KALORİ
KELLE PAÇA ÇORBASININ FAYDALARI
Enerji verir.
Kanserle savaşır.
Sindirim sistemini korur ve iyileşmesine yardımcı olur.
Kolajen üretimiyle cildin genç görünmesine katkı sağlar.
Saç ve tırnakların uzamasına destek olur.
İçerdiği amino asitler sayesinde uykuyu destekler.
Omega-3 bakımından zengindir ve beyin gelişimini destekler.
Kasların güçlenmesini ve kas ağrılarının azalmasını sağlar.
Eklemlerdeki sıvıların korunmasını destekler.
Antiviral ve antibakteriyel etkisi ile vücudu enfeksiyonlara karşı savaşmada yardımcı olur.
Antioksidan etkisi ile bağışıklığı güçlendirir. Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı korur.
İçeriğindeki proteinler ağız sağlığını olumlu yönde etkiler, diş eti hasarını onarmaya fayda sağlar.
Kelle paça çorbasının içeriğinde kemiğin yapısındaki kolajen proteini, magnezyum ve kalsiyum bulunur bu durum kemik kırılmalarının iyileşme sürecini hızlandırır ve eklem ağrılarını azaltır.
Çocukların kemik gelişimini destekler, kemiklerin büyümesine ve onarılmasına yardımcı olur ve kemik erimesiyle savaşır. Bağ dokusunu desteklemesiyle dejeneratif eklem hastalıklarıyla savaşır ve kemik erimesiyle savaşmada etkilidir.
Yüksek kalorili ve yağlı olmasından dolayı kilo almak isteyenler için sağlıklı bir kilo alımını sağlar ancak yağ oranı yüksek olduğu için aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır.
Viral ve bakteriyel enfeksiyonları uzak tutmaya yardımcı olan arginin ile soğuk algınlığı, boğaz ağrısı ve ateş görülme olasılığını azaltır. Limon, sirke ve sarımsak ile birlikte antibiyotik etki yaratır.
KIŞ AYLARININ VAZGEÇİLMEZİ KELLE PAÇA
Uzmanlar tarafından "doğal antibiyotik" olarak tanımlanan kelle paça, havaların soğumasıyla birlikte Şanlıurfa’da en çok tüketilen çorbaların arasında yer alıyor.
Tarihi çarşılar bölgesinde yarım asırdır kelle paça çorbasının satışını yapan usta Kadir Çoban, kelle paça çorbasının her derde derman olduğunu söyledi. Çoban,
